2.蝦皮拌蘿蔔絲。配料:蘿蔔、蝦皮、香菜、鹽、香油、醬油、米醋、糖。準備食材。蘿蔔切絲，蝦皮洗凈，香菜洗凈切段。把蘿蔔和香菜放進碗裏。加入蝦皮，倒入所有調味料。把調料和配料混合好，放在盤子裏。酸酸甜甜，清爽可口。
3.用手撕茄子。材料:茄子2個，大蒜6瓣，小米椒2個，香菜1根，香蔥1根，鹽3克，醬油2湯匙，香醋1湯匙，糖15克。茄子洗凈，去蒂切成兩段，放入蒸鍋，大火蒸十分鐘。用絞肉機把大蒜去皮，打成蒜泥。香菜洗凈，切成小塊。小米椒切小塊，洋蔥切小塊。將香菜、大蒜、洋蔥和小米椒放入大碗中，加入3克鹽、2湯匙醬油、1湯匙香醋和15克糖。鍋裏放油，大火加熱，油要多壹點。趁熱將熱油倒入大碗中，攪拌均勻。取出鍋中蒸熟的茄子，撕成小條，放入盤中碼整齊。將汁倒入茄子中。
4、芹菜青椒炒千。配料:芹菜、青椒、千片、蒜、醬油、鹽、糖。芹菜梗洗凈，切成寸段。青椒去籽後切成細絲，千片切成細絲。大蒜切碎備用。鍋內放清水加熱，水中加少許鹽，將千張絲倒入鍋中焯2分鐘，撈出瀝幹。鍋裏燒熱油，把鍋裏的蒜爆香，然後把千張絲炒1分鐘，把千張絲炒微焦。鍋內加入醬油、鹽、糖、2茶匙水，小火燉2分鐘，充分煨成千絲。將準備好的芹菜塊和青椒絲倒入鍋中，用千顆翻炒均勻，待所有食材熟後關火。