首先，除了外觀，市場競爭力不強。
這和我們之前說的“為什麽小龍蝦在廣東這邊好像沒有其他地方受歡迎”的原因差不多。主要是口味的不同和廣東本身各種海鮮水產的豐富程度有很大關系，和水果的情況差不多。中國本身就有各種豐富的糕點，比如蘇式糕點，也很精致。除此之外，還有京味、廣式、楊式等不同風格的糕點，這種剩余的市場空間相對較小。
而且，據我所知，這種水果是由茶慢慢演變而來的，所以雖然種類很多，但很多都是甜的，至少配不上茶的話。但是，我們喝茶的時候，很少會配這麽花裏胡哨的零食。無論是三五好友喝茶吹水，還是生意夥伴壹起喝茶，中間夾著這麽精致可愛的點心，我覺得有點奇怪。但是很多和水果不搭配的茶可能有點太甜了，不能吃。
其次，水果的制作方式有限制。
讓我們拋開其他事情。日本是壹個非常善於在很多方面把事情做到極致的民族。雖然不壹定都是好的，但這是事實。做很多水果要花很多時間，更重要的是這東西保質期壹般很短，如果在國內賣得不償失。首先要有專業的師傅，然後制作這個東西本身的時間成本就高，更不用說材料成本了，所以價格不會低，但是它的保質期壹般都比較短，這種經營風險確實很難讓它成為商家眼中的“好產品”。
所以水果的壹系列特性基本上決定了它在國內市場是比較狹窄的，所以自然沒有那麽多店這麽做。