鯨魚可以說是壹種可以綜合利用的動物。無論是骨頭、皮、肉、胡子、油、奶等。，它是壹種重要的食品和化工原料，甚至利用後的藥渣還可以做肥料。
因此，捕鯨不僅涉及到漁業的發展，還涉及到社會的方方面面。
在公元前3000年的三內丸山遺址中，出土了鯨魚的骨骼，說明至少在那個時候日本已經開始吃鯨魚了。
戰後壹段時間，鯨魚作為緩解戰後貧困的手段，為當時的日本社會提供了寶貴的蛋白質來源。
現代社會，捕鯨背後的利益鏈條已經越來越粗。
擴大信息鯨的價值
鯨須可以做成很多東西，比如刷子，女式胸罩，傘骨。吃鯨魚肉是日本飲食的重要組成部分。有日本人說:“日本人攝入的動物蛋白大部分來自鯨魚肉，而不是牛肉。”
鯨油可用於皮革工業、回火浴(煉鋼用)和潤滑劑。氫化後可作為食用和制作肥皂、蠟燭等的原料。
國際規定的鯨油產量是1頭藍鯨=2.5頭長須鯨=6頭長須鯨。
由於國際社會禁止商業捕鯨，日本的鯨肉供應量大幅減少，鯨肉價格不斷飆升。壹公斤鯨魚肉在日本可以賣到90 ~ 100美元。
參考資料:
人民網-日本為什麽執意捕鯨？