豆腐起源於中國，後來傳到日本，日本人發明了日本豆腐。日本豆腐口感細膩，比普通豆腐爽滑很多，很多人第壹次吃的時候特別喜歡。慢慢地，人們拋棄了我們的老豆腐，認為它很難吃。真的是這樣嗎？
其實日式豆腐的原料和豆子沒有任何關系。它不是豆制品。它的主要原料是雞蛋、水和植物蛋白，但它的質地看起來像豆腐。顏色微黃，嫩如雞蛋，壹不小心就碎了。因此，日本豆腐也被稱為雞蛋豆腐和玉子豆腐。因其品質優良、味道鮮美、健康方便，受到眾多消費者的喜愛。日本豆腐做的菜也很好吃，有時候可以代替雞蛋，或者味道和雞蛋差不多。有些人吃日本豆腐並不覺得是在吃豆腐。
相比之下，中國的傳統老豆腐就顯得有些土氣了，口感和外觀都不如日本豆腐。老豆腐會有豆腥味，有點苦。看似我們的老豆腐被日本豆腐打敗了，其實不然。日本豆腐真的和豆腐沒有關系，所以不具備豆腐的營養價值。老豆腐是苦的，因為含有鎂。吃鎂可以幫助人們降低血壓，預防心血管疾病，強健骨骼。所以從營養價值上來說，中國的老豆腐贏了。總之，如果比較豆腐的味道，中國的老豆腐壹定是最好的，也是最正宗的。