早茶常見於廣東、江蘇等地，含義類似於吃早餐。不同的是，吃早茶更有講究。壹般全家或朋友在茶館或餐廳點茶、點茶點，邊吃邊聊，慢慢品。但是現在吃早茶不受時間限制，早上或者中午都有可能。
在廣州的傳統飲食文化中，早茶占據著不可動搖的地位。吃早茶不僅是享受美食的過程，也是當地常見的社會飲食習俗。喝茶也叫“嘆茶”，是廣州的壹句俗語，表示品味和享受。“嘆”字體現了廣州人淡定的生活態度。廣州人的壹天從早茶開始。
早茶的起源
廣東早茶的起源可以追溯到鹹豐同治年間。當時，廣州有壹家名為“伊利閣”的餐廳。門口掛著壹塊寫著“茶話會”的木牌，供應茶水和糕點。設施簡陋，只有幾張木桌和板凳用來迎客和為路人聊天。後來出現了茶館，規模越來越大，變成了茶館。從此，廣東人在茶館喝早茶就成了壹種慣例。
直到今天，廣東早茶中的茶葉已經成為配角，但茶點卻越來越精致多樣。隨著廣東經濟的快速發展，這種傳統文化並沒有消失，反而日益成為廣東人休閑生活中壹道亮麗的風景線。還有壹種叫“二裏餐廳”的也供應同樣的點心。區別在於價格和設備。茶館的茶成本是三分六毛，而二裏酒家的茶成本只有兩毛，相差甚遠，16倍。