1，春菜
春分時節是蔬菜長勢旺盛的時期。春菜是指在春分時節采摘的嫩蔬菜，可以烹飪成各種美味菜肴。
2.春竹筍
春竹筍是指在春分時采摘的嫩竹筍。它們營養豐富，味道鮮美，可以用來烹飪各種菜肴，如鮮竹筍炒肉絲和竹筍烤鴨。
3.共青團
青團是春分節氣的傳統食品，由糯米粉、紅豆沙、綠茶等原料制成。它看起來像元宵，吃起來軟糯。
4.桃花酒
春分時節是桃花盛開的時候。有的地方用桃花泡酒，有提神醒腦、養生美容的功效。
5.太陽蛋糕
太陽餅不僅是春分的貢品，也是時令食品，寓意“太陽高”。太陽餅，循序漸進。按照老北京的習俗，春分那天，要拜太陽神，“請”吃太陽餅。不僅“太陽餅”寓意美好，糯米和餡料的設置也符合春季“存酸增甜”的養生理念。
6.四處滾動
按照老北京的習俗，為了避邪祈福，春分要吃驢打滾。驢打滾的起源非同壹般，其加工材料包括大黃米線、黃豆、紅豆沙、白糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子，足以滿足《營養膳食指南》中對食材多樣化的要求。
其制作分為制坯、填充、成型三個過程。“滾雪球驢”外層裹著豆面，色澤金黃，甜中帶豆味，松軟獨特，是老少皆宜的美味佳肴。