黃酒作為世界上最古老的酒之壹，與啤酒、葡萄酒並稱為“世界三大古酒”。
商朝時期，古人建立了獨特的酒曲復合發酵法，開始普及黃酒釀造。黃酒是“中國獨有的”。3000多年的釀造歷史，賦予了很多琥珀液壹種說不出的味道。
黃酒是醫學上非常重要的輔料或“藥物引子”。中藥方劑往往是用黃酒浸泡，水煮，煮壹些中草藥或配制藥酒。黃酒的另壹個作用是調味。該酒品質適中，香氣濃郁，富含多種氨基酸。人們經常用黃酒調味。做菜的時候，尤其是羊肉和鮮魚，加壹點不僅能去除腥味還能增加美味。適量飲用黃酒不僅有利於消化，還能舒筋活血，保護心臟，活血散寒。
“石庫門”作為上海最常見的黃酒品牌，口感獨特，有著傳統黃酒的風味——微苦、微澀。它以東方情調、西方韻味與中外文化交融的氣質詮釋了海派文化的獨特魅力，打破了傳統黃酒的固有形象。那麽，妳認識幾個？