長期以來，河南人在居住上講究“宜居、實用”。土窯、草廟、板房、天井窯、窯居、平房是河南具有地方特色的居住設施。在飲食上，人們講究“面米之節，粗糧之精”，在服飾上，講究“經濟耐用”。
2.河南人的習俗:
河南人屬於北方地區，北方人過節吃餃子。壹般除夕吃肉餡。元旦吃素餡。過年了，餃子要薄皮、塞餡、擠緊、不煮。餃子裏要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉，兩種肉混在壹起的鴛鴦餃子，各種口味的“餃子盛宴”。
3.河南人的性格特點:為人樂於助人，誠實坦率，有毅力。
擴展數據:
著名河南人:
1，南陽唐河縣著名哲學家馮友蘭寫的《中國哲學簡史》。
2.信陽商城著名教育家林是河南大學的前身河南留美預備學校的創辦人和首任校長。
3.來自信陽固始的美籍華人郭厚揚是世界著名的核物理專家。
4.百花(陳友華)，信陽人，中國著名的電影劇作家和詩人。代表作有《山鈴》、《馬樂隊》、《黎明》、《墜落的天空》、《孔雀公主》、《最後的貴族》等。
5.孫海波，信陽潢川人，是我國著名的古文字學家。他編著的《甲骨文字典》經考證收錄了1006個甲骨文字，在先秦史和甲骨文教學、科研中處於領先地位。
6.董作斌，南陽人，甲骨學家，古代歷史學家，中央研究院院士，中國甲骨學和考古學的主要奠基人之壹。
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