制作方法:1。先做冷面湯，用純凈水冰鎮至完全冷卻，加入雪碧、醬油、醋調味，西紅柿洗凈去根，切成薄片，香菜洗凈切段，雞蛋煮熟，去皮切片，牛肉切片。如果有蘋果，也可以放入適當的蘋果片。冷面的汁可以調成自己的口味，不用純凈水，用冷開水沖就可以了。
2.鍋內加水，放入冷面燒開水煮十分鐘左右，將煮好的面條撈出放入冷水中冷卻，然後將冷卻後的面條放入準備好的冷面湯中，放上西紅柿片、牛肉片、雞蛋片，再放上辣白菜，撒上適量的芝麻和香菜。最後加入適量的辣椒油，自制的涼面就做好了。
提示:1。自制冷面時，要先做湯，再做冷面。冷面不宜在冷水中浸泡過久。煮冷面和煮手搟面不壹樣。冷面是用冷水煮的。當然冷水煮的時間會稍微長壹點。如果想煮的時間短壹點，可以提前把涼面泡好，放在鍋裏煮。當然，如果冷面是泡面，就不能用冷水煮。妳需要在沸水中煮它們，這樣煮出來的面條才有彈性。冷面在水裏煮的時間越長，就會變得越軟。
2.冷面湯雪碧最好選擇檸檬味的雪碧，會有水果味。夏天做雪碧也需要放冰箱冷藏，這樣做出來的湯才夠涼。醋最好選擇白醋。在外面吃的冷面湯大多是醋精。最好是自己吃或者用白醋。雞蛋必須徹底煮熟，不加糖。吃冷面最重要的是辣白菜。選擇好壹點的辣白菜。其次是辣椒油，辣椒油最好自己炒，這樣味道夠香。如果沒有牛肉，可以換成火腿腸。