晴空萬裏特別適合曬柿子。柿子最怕下雨天，容易壞，但是可以放冰箱速凍，但是畢竟冰箱空間有限！這棵柿子樹的樹幹被砍倒了，現在是後面長出的樹枝。這棵樹不太高，容易摘。如果摘不到，可以直接用竹竿砸在地上撿起來。樹下雜草太多，有點礙事。
柿子大小還可以，畢竟沒人管過，壹直放任自流，沒有農藥化肥。今年成績還挺多的。如果要泡柿子，要選擇硬的青柿子和沒有碎過的，這樣泡出來的柿子才好吃，幹柿子就沒那麽講究了。
柿餅要先去皮，這是個大工程。我們很少買專業的削皮機，而是自己用削皮刀慢慢削。這些籃子剝了壹上午，但我記得小時候沒吃過。我也把剝好的柿子撿起來曬幹。曬的也是甜的，往事不堪回首！
在太陽下曬幹3-5天後，果肉變軟。這時候就可以開始揉餅了。壹般要揉三遍，不要太用力，以免壓傷皮膚。最好在晴朗或有風的早晨做，柿子會慢慢變成金黃色。
天氣好的話，壹般十天左右就會有霜凍，味道特別好。買柿餅的話會掉壹些霜，大部分是面粉。