白蘿蔔洗凈，切成條狀，放入鍋中，加鹽，將蘿蔔腌制，將蘿蔔幹擠出水，攤開晾幹2天左右。晾幹後加入花椒粉、五香粉、辣椒粉，加入白糖，拌勻，加入白芝麻、白酒，用少許雞精揉勻，最後加入蔥花、蘿蔔幹。
如何腌制蘿蔔幹？
材料:
4蘿蔔、鹽、花椒粉、五香粉、辣椒粉、醬油、白酒、白芝麻、雞精、蔥花。
蘿蔔幹的腌制方法:
1.將準備好的白蘿蔔洗凈，切成5厘米左右的條狀。
2.切好所有塊後，放入大鍋，開始抹鹽，把蘿蔔腌出水面，然後變軟。
3.然後把蘿蔔幹擠幹，攤開晾幹，放在通風處晾幹2天左右。
4.晾幹後加入花椒粉、五香粉、辣椒粉，最後加入1湯匙糖拌勻。
5.倒入少量生抽香精，然後加入烤白芝麻和少許白酒揉搓，加入少許雞精揉搓均勻。
6.最後將蔥花放入油鍋，放入蘿蔔幹繼續揉搓。揉搓均勻後，放入保鮮盒中，密封冷藏過夜，第二天即可食用。
小貼士:
做腌蘿蔔的時候，不要用太多的鹽。鹽太多對人的健康也很不好。
壹般來說，蘿蔔幹要放在陰涼的地方晾幹，如果是冬天的話可能需要更長的時間。