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上海咖喱牛肉湯的做法

導語:咖喱牛肉湯是上海最有名的大眾小吃。它是由煮、燉、燜而成的。具有營養豐富、健脾開胃、強腰補腎、術後調理、便秘調理的作用。我來教妳怎麽做上海咖喱牛肉湯,希望對妳有幫助。

上海咖喱牛肉湯1工藝的實踐;

煮,燉,燉

咖喱牛肉湯制作材料:

牛肉500克,咖喱粉10克,精鹽3克,味精6克,蔥25克。

咖喱牛肉湯介紹:

上海最有名的小吃。這種小吃在大排檔和炸饅頭店都有,以大湖春、羅春閣、天樂苑最為著名。湯汁濃郁鮮美,牛肉酥爛,頗有風味。

咖喱牛肉湯的特色:

牛肉脆嫩,湯汁清澈鮮美。

教妳怎麽做咖喱牛肉湯,怎麽做咖喱牛肉湯。

1.牛肉洗凈,切成寬約12 cm的條狀,放入水鍋中煮2-3小時。八成熟時加入咖喱粉煮約10分鐘,取出熟牛肉備用。

2.將熟牛肉切成薄片,洋蔥切成粉末。

3.將20克熟牛肉片放入碗中,加入3克精鹽、少許味精、2克蔥花和煮好的咖喱牛肉湯。

咖喱牛肉湯的制作要點;

煮牛肉時,先用大火煮,撇去浮沫,再用小火煮。

上海咖喱牛肉湯的做法2主要配料

600克牛筋

佐料

胡蘿蔔適量

蔥適量

洋蔥量

生姜量

適量的日本咖喱塊

步驟

1.牛肉切塊,泡血水,洗凈。

2.備用食材。

3.將水燒開,沖洗牛肉。

4.再次瀝幹水,燒開,放入姜和蔥。

5.牛肉和黃酒。

6.煮沸後加入胡蘿蔔和洋蔥。

7.加入咖喱塊,煮至牛肉變軟。

技巧

胡蘿蔔和洋蔥壹起不太容易燒焦。

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