其次，泡幹香菇水。當妳做這道菜時，不要把它倒掉。將幹蘑菇直接清洗幹凈，然後浸泡在水中。浸泡後的水有壹種特殊的香味，有壹股濃濃的平菇味。這個水最後放入燉雞的鍋裏，燉出來的雞胸肉很香。這道菜相信是很多東北人的最愛。畢竟也算是東北的特色美食了。我老公是東北人，很愛這道菜。他每次都吃壹大半。最接地氣的家常菜，超級會做飯，吃完等著舔盤子。
香菇燉雞肉:平菇、雞胸肉、姜片、蒜、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、食用鹽、植物油。制作步驟:1。將平菇清洗幹凈，加入小氣泡做成，泡好的水不要倒掉。是用來燉雞的。2、雞胸肉清洗幹凈，剁碎壹小塊備用。3、鍋放涼，先不要放點油，對，不要放點油，馬上倒入雞胸肉炒到油，再倒入少量植物油，放姜片，蒜壹起炒出香味。4.倒入平菇，用食用鹽翻炒數個來回，30秒左右。5、倒入沒吃過的水，少許老抽調味，老抽上色，放大量幹辣椒增加甜度，不吃辣的朋友可以不放，再倒入少許米酒，放少許白糖壹起變香煮開。慢慢煨。6.剩壹點點汁的時候，把汁收起來，很好吃。