材料:
蛋黃1個、0卡路裏糖20g、淡奶油85g、酸奶70g(原本濃稠的酸奶就夠了)、lady finger 8個、朗姆酒適量、咖啡液適量、可可粉適量。
練習:
1.將蛋黃和糖粉放入碗中，在水中加熱，直到糖融化。用打蛋器把它們打成白色蓬松狀。用保鮮膜包好，冷卻至室溫備用。
2.攪打淡奶油至粘稠有質感(雀巢淡奶油建議冷藏12小時，使用前10分鐘放入冷凍室)。攪打後加入酸奶攪拌均勻。
3.咖啡用熱水沖泡冷卻後，加入幾滴朗姆酒。餅幹兩面迅速蘸上咖啡液。也可以用刷子刷咖啡液，放入模具中，放入冰箱冷藏壹夜。第二天取出後，從模具上取下過篩，撒上可可粉。
需要註意的事項
1.如果淡奶油有粗線，成品提拉米蘇型的就挺好。
2.lady finger可以蘸咖啡液，但是這壹步壹定要快，不然lady finger會太濕影響口感，也可以用刷子在餅幹兩面刷壹層咖啡液。
建議在冰箱裏過夜，不用擔心吃不下。
4.最好選擇濃稠的原味酸奶，因為如果是調味酸奶，味道就不像提拉米蘇了。