材料:中筋面粉160克，綠豆沙450克。
輔料:轉化糖漿110g，花生油28g，水3g。
生產步驟:
1，轉化糖漿，舀水，花生油放在壹起。
2.攪拌，直到它成為壹體。
3.過篩，加入中筋面粉。
4.不加幹粉拌成面團。
5、不要放松醒神，分成6等份，每份50克左右。
6.取壹個小面團壓平，裹上綠豆沙。
7.用虎口包起來，合上。註意月餅皮的均勻性。
8.用125g月餅模具壓出形狀。
9.依次放好烤盤，烤箱預熱180度，烤盤放在烤箱中層。
10，月餅烤5分鐘後輕輕刷壹層薄薄的蛋黃液。
11，放進去烤到開始變色，再刷壹層薄薄的蛋黃液。烤至顏色滿意，烤25分鐘左右。中間可以刷幾次蛋黃液。
12，成品圖。
註意事項:
1，溫度和烘烤時間根據自己的烤箱調整。
2.刷蛋黃液時，輕輕刷壹薄層，刷均勻。