大包裝酥皮糕點的制作方法:用料5斤，每斤做12個月餅。首先，將皮革混合成面團。皮革面團1.6公斤，糕點面團0.775公斤。將面皮包好，用搟面杖壓成薄皮(0.67 cm)。卷成圓條，用刀切成10塊，然後將小坯兩端沿切口向內折疊，用手掌壓平成煎餅形狀，包裹餡料。
要點:面皮包好後，用面針搟薄時不可搟得過短或過窄，以免面皮不均勻，影響質量。
小包裝面點法:面團和面點方法與大包裝面點法相同。將皮和面點分成10塊，將面點壹張壹張地包入皮中，用面棍壓平，卷成壹個球，用手掌壓平成煎餅形狀包餡。
餡料:按配方攪拌均勻，揉透。以下填充物需要預制成半成品:
松子棗泥:先將黑棗去核，洗凈，蒸熟，磨成碎末。鍋裏的糖加水，加熱溶解成糖漿，濃度合適用竹筷挑出絲。然後加入棗泥、油、松子，拌勻，燒至不粘手。
清水洗砂:紅豆9斤，糖15斤，麥芽糖1.5斤，毛油2.5斤，水3斤。制作方法與豆沙餡相同。
豬油拌沙:用的豆瓣醬和清水豆瓣醬壹樣。具體制作方法:將豆瓣醬與糖、豬油丁、玫瑰花、桂花混合。