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關於乾隆和面條的起源

樂和有著悠久的歷史,是北方和西北地區受歡迎的面食。

傳說早在1400年前,先民就用角鉆了6、7個小洞,洞大如粗麻線,面糊放入角中,落入沸騰的鍋裏煮面。

壹條河流從源頭泄漏。

清朝康熙年間,康熙帝指定專人對全國風味小吃進行統計,“河漏”也作為其中之壹上報朝廷。

康熙看到“河漏”,因名字奇特而引起關註。吃過之後,他對它獨特的味道贊不絕口。

但由於“河漏”的諧音與河道整治不協調,康熙不悅,將“河漏”改為“樂和”。

據介紹,陸村和樂始於清朝雍正年間,傳至其父魏第七代。

相傳乾隆皇後來安陽,當地官員為迎合皇室,贈送了蘆村吉煒。

乾隆皇後用後連連稱贊,吉煒樂和也因此家喻戶曉。

擴展信息面條是中國北方山西、河北、山東、河南、陜西五省的傳統面食之壹。制作人把混合好的蕎麥面和高粱面(現在大多是小麥面)放在被窩裏,坐在杠桿上直接把面擠成條(面)放在鍋裏煮。

山西南部的面條起源特別早。在運城、臨汾、晉城的大街小巷,隨處可見面條。當地人開玩笑說“曲沃面可以申請‘非物質文化遺產’,可見當地人對樂和的喜愛程度。

河北寧晉縣的西關樂和鍋,河南佳縣的面條,內蒙古烏蘭察布市的蕎面也很有名,和山西曲沃的差不多,但各有特色。

面條在山西大同、河北邯鄲、內蒙古中西部、甘肅東部和寧夏鹽池也很常見。

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