1，雞蛋的顏色，仔細觀察雞蛋的顏色，如果蛋殼很亮很亮，說明雞蛋是用蘇丹紅染的。
2.搖蛋，用手輕輕搖蛋，然後仔細聽。如果有液體撞擊的聲音，說明雞蛋是蘇丹紅。
3.蛋黃顏色:打開雞蛋，然後觀察蛋黃的顏色。如果顏色比普通雞蛋深，說明雞蛋是蘇丹紅。
4、粘，把雞蛋打開，然後摸壹下，看雞蛋是否粘，如果很粘，說明雞蛋好，否則說明蘇丹紅雞蛋。
黃色軟殼雞蛋:
雙黃蛋和三黃蛋主要是由於母雞卵巢中的卵泡過於接近或同時成熟，成熟的卵不斷向輸卵管排出，使兩三個卵在輸卵管相遇，被蛋清或蛋殼膜包裹在壹起，即兩三個蛋黃包裹在同壹個蛋殼內，成為雙黃蛋或三黃蛋，形成期多為剛下完蛋的雛雞。
蛋殼很薄，甚至根本沒有蛋殼，所以叫軟殼蛋。蛋殼的主要成分是碳酸鈣，需要在母雞的食物中含有大量的鈣。如果食物中缺乏鈣或維生素D，或由於註射雞瘟疫苗後的反應，或由於雞受到驚嚇後輸卵管蠕動加強，蛋殼產生後才能形成，都可能產生軟殼蛋。