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炭火燒雞怎麽做?

材料

壹只雞

兩個土豆(或蘿蔔)

壹個洋蔥

三個洋蔥

檸檬/酸橙

腌料:

1湯匙蒜鹽

1湯匙芫荽粉

1茶匙辣椒粉

1茶匙孜然粉

1/2茶匙姜黃粉

1/4茶匙胡椒粉

1 1/2茶匙鹽

1茶匙孜然

1茶匙辣椒粉

工作方法

先將鹵汁調勻,均勻塗抹在雞肉內外,然後放入拉鏈袋中,放入冰箱腌制2-3天,時不時翻壹下即可。

土豆去皮切丁,洋蔥切丁,小蔥切丁鋪在烤盤上。酸橙在桌子上大力翻滾,然後用叉子或刀子插進檸檬裏十幾下,讓檸檬的味道出來。

用棉繩把雞腿綁好,把雞翅翻過來,這樣就不會糊了。然後把雞肉放在剛切好的土豆塊上。將烤箱預熱到350華氏度(180攝氏度)。

入烤箱前在雞肉表面均勻撒上孜然和辣椒粉。首先挺胸,烤箱350F烤40分鐘,然後翻面,350F烤30分鐘。

然後把溫度升到400F,把烤好的雞油和汁刷在雞肉表面,然後放進烤箱烤20分鐘。

烤好後,把烤箱拿出來,等5分鐘就可以上桌了。

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