1.壹鍋鮮雜魚裏的紙是面皮做的，要提前送。首先在70克面團中加入150克面粉和80克水，然後發酵4小時左右。
2.加入玉米粉，黃豆，小蘇打粉，10g面粉，和面，發酵，大概半個小時。
3.將白菜和魚(魚尾為胖乎乎的魚，魚頭切去蒸熟)清洗幹凈，將魚切成6厘米左右的大塊，放入炒鍋中炸至兩面金黃。
4.炒鍋放油，油熱時放入五花肉、糖、豆豉、蔥、姜、蒜，翻炒至肉面碎，盛出。
5.不洗原鍋，鋪上洗幹凈的白菜葉，把炒好的五花肉倒進去。
6.將煎好的魚放入鍋中，加入醬油、醋等調料和粉條，加水，使魚保持存活。
7.蓋上蓋子，煮沸。轉小火燜15分鐘(等的時候處理卷和餅)。
8.將堿面均勻撒在案板上，取出發酵好的面團，將堿面均勻揉成面，醒發5分鐘左右。
9.把面團搟成大塊，塗壹層植物油，卷起來，再分成同等質量的藥劑。
10.取壹粒藥丸，壓平，拉伸，然後擰成花卷青體。
11.取出蛋糕面團，分成花卷大小，用水搓成這樣的蛋糕坯體。
12.打開燉魚的鍋蓋，先撒上鹽，然後把準備好的卷和餅粘在鍋邊，蓋上鍋蓋燉15分鐘。
烹飪訣竅
1，我做的花卷是我家鄉的傳統面條。其實平常的泡打粉也是壹樣的，更簡單；
2.蛋糕的面團發酵壹段時間後，蛋糕的口感會更軟；
3、白菜最好用青口白菜，核心白菜燉著容易爛，把白菜鋪在鍋底可以防止魚煮熟後鍋底被燒焦；
4.糊蛋糕和卷餅時，當心熱氣傷手。妳可以把綠色的身體放在抹刀上，然後粘貼。粘貼時，抹刀不要馬上離開。當蛋糕糊牢後，拿掉抹刀。也可以在青體的壹端抓壹個尾巴，掛在鍋沿上，然後再煮。