1，李莊白肉的起源，眾說紛紜。流傳最廣的是漢朝，皇帝身邊有侍衛，侍衛武功高強，用刀極快。後來，這位朝臣和皇帝的壹位妃子發生了關系。即使皇帝有三宮九院，數以千計的妃子，也絕不允許妃子不忠。於是皇帝下令將這對“奸夫淫婦”抓起來斬首。災難來臨，公主獨自承擔全部責任，掩護心愛的人逃出皇宮。結果公主被皇帝處死，朝臣紛紛逃往南方，最後定居在偏僻的李莊漁村。
他因失去愛人而郁郁寡歡，整天酗酒。他喝酒的時候什麽都不喝，大部分時間都是幾個豆子。鄰居看他壹個人，經常借酒消愁，就送了他壹條豬腿。
他懶得做飯，就把整塊豬肉扔進鍋裏煮，然後用鋒利的刀切。因為他的刀鋼火極好，刀法嫻熟，切出來的肉又大又薄。鄰居們看到他的肉片又大又薄都很驚訝，但是這種沒有任何調料的白肉真的讓人沒有食欲。於是鄰居學著他壹樣把肉煮熟切片，再結合當地的飲食習慣，蘸壹點生鹽和胡椒粉吃，果然別有壹番風味。很快，這種吃法在村裏流行起來。
關於李莊白肉歷史淵源的介紹到此結束。