楊梅可以冷藏保存。如果是冷藏保存，可以保存壹周左右。先將采摘或購買的楊梅放入保鮮盒，或準備保鮮袋包裝楊梅。無論是選擇保鮮盒還是保鮮袋，都要保證密封性好。放進去後，蓋上蓋子或密封袋子上的開口，避免與空氣接觸，然後放入冷凍室冷藏。
2.冷凍儲藏
也可以選擇冷凍保存楊梅。楊梅的話，存放時間會很長，壹兩個月都不會有問題。不過冷凍楊梅的口感會下降壹點。先將準備好的楊梅放入保鮮盒中，然後蓋上保鮮盒，再放入冰箱的冷凍室冷凍，取出解凍後再食用。
如何正確挑選楊梅；
1，看顏色
看楊梅的顏色，要選擇手幹、顏色深紅的楊梅。最好不要買顏色太深的楊梅。藍色、綠松石色的楊梅也代表不成熟，最好不要買。
2.觸摸果肉
買的過程中，可以用手摸果肉。如果楊梅的果肉太軟，說明還沒有成熟。這樣的楊梅壹般味道不好。但如果肉太硬，說明還沒有完全成熟，吃起來會酸，口感不好。
3.聞壹聞
在挑選楊梅的過程中要註意氣味，新鮮的楊梅會有香味，如果存放時間長或者存放不當，楊梅會有淡淡的酒味。說明這個楊梅已經發酵了。