楊梅如何保鮮，如何保鮮？
冰箱制冷
為保證楊梅的品質和風味，延長其貨架期，楊梅可在0-0.5℃，相對濕度85%-90%的冰箱中貯藏。
提醒:楊梅壹定不能清洗存放。
酒浸楊梅
新鮮楊梅洗凈後，等水漬自然晾幹，然後按照1斤楊梅對4-5斤白酒的比例，將酒和楊梅壹起放入容器中，然後密封。要做楊梅酒的白酒，必須是高度酒精。壹般來說，酒精含量要在45度以上。
楊梅和白酒放在密閉的容器裏可以吃20天左右。酒可以直接喝，泡在酒裏20多天的楊梅也可以直接吃。楊梅酒新鮮的時候味道更好；用了半年多的陳楊梅酒還有壹個好處。楊梅酒中的楊梅可祛暑，還能對付腹瀉。
楊梅如何保鮮，如何保鮮？
冷凍楊梅
將新鮮的楊梅洗凈，放入塑料食品袋中。然後密封，放入冰箱的冷凍室。最好把楊梅凍成冰。
楊梅幹
在壹個大盤子或者臉盆裏，放很多細鹽和壹點點糖，把幹凈的楊梅放進去，不停地搖盤子。
讓每個楊梅盡可能多的粘上鹽和糖。然後把放了鹽和糖的楊梅放在厚厚的食品包裝袋裏，埋在土裏。少則20天，多則30天，然後取出曬幹——壹般來說，如果溫度和濕度高，埋在土裏的時間可以少壹些。