1，龍井蝦
龍井蝦是杭州的壹道名菜，色澤艷麗，味道清香。龍井蝦是清明節前後用新鮮龍井茶烹制而成。這蝦又白又嫩。芽葉翠綠，清香，色澤淡雅，味道獨特，食後開胃，回味無窮，是杭幫菜中的壹絕。
2.東坡肉
東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系都有，但每個地方都不壹樣。東坡肉的主要成分和形狀都差不多。主料是半肥半瘦的豬肉。成品菜是包裝整齊的麻將牌，鮮紅瑪瑙色。拿起壹塊嘗壹嘗。軟而不爛，肥而不膩。
3.西湖醋魚
西湖醋魚是杭州的壹道名菜，歷史悠久，最早可以追溯到宋代。做菜的時候，溫度要求很嚴格，壹定要掌握的恰到好處。魚煮熟後，裹上壹層熱辣的糖醋，胸鰭豎起，使魚鮮美獨特。
4.黎蒴栲
黎蒴是浙江省杭州風味的傳統小吃。歷史悠久，也是當地有名的小吃。黎蒴是壹種很有特色的小吃，外脆裏香，在當地很多餐館都可以吃到。黎蒴是壹種用油條和蔥包裹的春餅，配以甜面醬和辣醬。
5、吳山酥餅
吳山酥餅是杭州著名的傳統糕點。它已經有700到800年的歷史了。其色金黃，層脆疊疊，上尖下圓，狀如金山。裹著細膩的白糖，酥而不碎，油而不膩，香甜可口，入口酥脆。別名“救”和“麻纖維餅”，號稱吳山第壹點，流傳至今。