1.推廣傳統美食
杭州有豐富的傳統美食，可以推廣讓更多人了解和嘗試。比如可以舉辦傳統美食文化節、美國美食品嘗會等活動，吸引更多的遊客和食客前來品嘗和體驗。
2.創新和改進傳統美食
傳統食品也可以創新改良，使之更適合現代人的口味和需求。例如，可以對傳統菜肴進行改進、加工和創新，以開發更具吸引力和創新性的食物。
3.引入新的餐飲概念
我們可以通過引入新的餐飲概念來擴展杭幫菜的種類和形式。比如可以引入食品安全、健康飲食、環保等概念，開發符合現代人口味和需求的美味食品，比如健康食品、素食食品、有機食品等等。
4.充分發揮杭州的地域和文化優勢。
杭州的地理位置和文化背景是其美食發展的優勢。可以結合杭州的地域和文化特色，開發具有地域特色和文化內涵的美食。比如可以開發以西湖為主題的美食，或者利用附近的農業產區推出農家菜。
綜上所述，杭幫菜的發展可以從傳統菜系、新餐飲理念、地域文化等方面進行創新和推廣，讓更多的人了解和喜愛杭幫菜，擺脫美食沙漠。