主持國家社科基金項目兩項:少數民族傳統知識的現代利用與保護研究——以武陵地區土家族為例(2007)和生態文明建設背景下的武陵山區土家族傳統生態知識挖掘、利用與保護研究(2013)；主持省部級或橫向科研項目十余項:湖北省社科基金項目《土家族傳統知識的現代價值與保護研究》；湖北省重大科研項目《湖北民族誌》；國家民委重點科研項目《土家族問題研究》、《西南民族地區城市化研究》、《苗族簡史》修訂；國家民委科研項目《少數民族傳統知識保護研究》。國家民委少數民族生態文化與生態文明建設研究項目、海南雪梨倫聰重大項目(第壹批)、黎族和睦地區社會文化變遷研究、中國社會科學院博士後基金項目、橫向項目、清江流域習慣法研究、中央高校基礎科研運行經費專項基金項目等目前，白桂喜教授已經培養了40多名民族學、宗教學專業的碩士、博士研究生。