據統計，它主要來源於大湖湄公河、洞裏薩湖和布拉薩克河及其相關洪泛平原水域的野生捕撈，但它對水產品總產量的貢獻率在逐年增加。與漁業相比，柬埔寨的水產養殖產量仍然較低，養殖規模較小。柬埔寨的水產養殖主要包括淡水養殖和海水養殖。
簡介；
按規模可細分為小型、中型、大型養殖。主要的養殖方式有網箱、池塘和圍欄養殖。近年來，柬埔寨政府制定了2014-2019漁業發展戰略更新計劃，大力扶持中大型水產養殖。網箱和圍欄養殖是柬埔寨淡水養殖的主要生產方式。
它的歷史可以追溯到10世紀。由於湄公河水文循環及其天然緩沖水庫的特殊性，柬埔寨的淡水魚捕撈具有高度的季節性特征，尤其是鱖魚、鮎魚等大型肉食性魚類，壹直被富人消費。20世紀60年代，柬埔寨開始發展池塘養殖。