柿樹崗鄉農業生產已初步形成牧業、水利、林網、機械化，直接受益8000多戶。2006年，柿樹崗鄉農業總產值達9000萬元，農民人均純收入達3000多元。柿樹崗鄉在西大圩建設了1萬畝優質糧油基地，在料渡村建設了1000畝黃鱔養殖基地，在威廉等22個村建設了2萬畝意楊林等林業基地，在豐樂河、龍潭河、趙祠等8個小二水庫建設了1萬畝水面養殖基地，在何潔村建設了5000個豬、羊養殖基地。柿樹崗鄉辦起了肥西柿子糧油貿易公司和老塘豆幹制品廠。肥西柿子糧油貿易公司投資200萬元，建成日產量80噸、年產值2000萬元的優質大米加工廠，成為柿樹崗鄉糧食加工企業的龍頭；通過擴大生產規模，老唐豆制品廠實現年收入20萬元，並順利通過“綠色食品認證”。柿樹崗鄉這兩家企業生產的“小井莊”牌優質大米和“老唐江幹”豆制品已銷往全國16個省、市、自治區。柿樹崗鄉科學發展特色農業和生態養殖。2007年，全鄉財政收入達14萬元，農民人均純收入達4980元。
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