為什麽廈門的凍筍被外地遊客稱為最「惡心」的食物？

“凍筍”的原料是廈門特有的壹種沙蟲。經過長時間的熬煮，蟲子所含的膠質溶解在水中，冷卻後凝結成塊，就成了我們現在看到的“凍筍”。“凍筍”雖然外表嚇人，但其實味道鮮美，香甜營養，是名副其實的健康食品。據說這種特殊的食物是由民族英雄鄭成功發明的。

被後人逐漸發揚光大，流傳至今。對於廈門人來說，“凍筍”是壹道很受歡迎的國菜！無論男女老少，幾乎沒有人不喜歡。我硬著頭皮嘗了壹些。其實只要不像“凍筍”，味道真的很好。

“凍筍”，乍壹看可能很多朋友會以為是竹筍做的食物，聽起來很爽口很好吃。其實“凍筍”不是妳想的那樣！“凍筍”是由廈門特有的壹種叫做沙蟲的蟲子制成的。因為這種蟲子富含膠質，經過長時間的煮沸，膠質會溶於水。喜歡烘焙的朋友應該知道，它是壹種類似明膠的物質，可以讓食物冷卻後凝結成塊狀。