無揉面(酥脆柔軟)
材料
高筋面粉420克，鮮奶300毫升，白糖40克，鹽1/2茶匙，橄欖油30毫升，酵母粉6克，
核桃50克，蔓越莓50克。
工作方法
1
將所有材料放入大碗中，用搟面杖攪拌均勻成球。
2
1，攪拌成面團(不用揉面)，用保鮮膜覆蓋面團壹小時。
2、在冰箱中至少放置6小時，最多可放置3天。
三
1.從冰箱裏取出面團，加熱壹個小時。
2.撒壹些高粉，防止粘粘成球。
四
平均切成4小份。
五
面朝下，定型揉捏，用保鮮膜蓋20分鐘。
六
1，用手展平成長方形，上下兩邊捏，做成橢圓形。
2.在面團上用刀，隨意劃幾刀，噴水防止面團變幹。
3、入烤箱+壹杯熱水，讓面團加速發酵。
七
1.面團發酵長大後，取出面團，撒上壹些高筋面粉。
2.將烤箱預熱到200/ 190度。
八
入烤箱烤18~20分鐘，立即取出晾涼，切塊享用。
九
可以當早餐。下午茶。夜宵享受新鮮出爐的面包。吃起來外酥裏嫩。真的很好吃。