Gas/Kvas(俄語、烏克蘭語:квас，意為“發酵”；波蘭語:kwas chlebowy，意為“用面包發酵”；立陶宛語:吉拉；；愛沙尼亞語:kali)是壹種低酒精飲料，在俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家很受歡迎。采用幹面包發酵釀造，略帶類似啤酒的紅色，甜度和甜度適中，口感清香。因為它的酒精含量只有1%左右，兒童也可以喝，是非常受歡迎的軟飲料。在新疆的哈爾濱、吉林、伊犁、塔城、烏魯木齊等地也很流行。在俄羅斯城市，Kvas也可以指紅茶菌。
格瓦斯是壹種不同於其他風味的發酵飲料，尤其具有發酵小麥乳和啤酒花的獨特香氣。酸甜適中，清涼爽口，香味十足。格瓦斯采用生物工程技術，以枸杞、啤酒花、麥芽糖為原料，混合益生菌、乳酸菌等菌種制成，實現傳統飲料的現代化生產。
格瓦斯飲料富含蛋白質、氨基酸、維生素、乳酸等營養物質，能促進腸道各級消化系統的健康。益生菌可以抑制腸道內有害細菌的繁殖，減少毒素，促進腸道蠕動，從而改善腸道功能，改善排便。