壹、桂林米粉:
桂林米粉是廣西桂林的特色美食。很多桂林人認為幹混米粉就叫桂林米粉。桂林米粉的烹飪需要的食材很多，制作過程也很復雜。
準備食材，炒調料，炒酸筍，炒酸豆角，做鹵水，紅燒肉，鐵粉，碗餡等等，都要花很長時間。鹵水是桂林米粉的靈魂。先吃魚幹，再加壹碗用骨頭煮的熱湯。不要太好吃！
二、平樂十八釀:
這裏的十八酒毫不遜色，精致又有特色，吃了都贊不絕口。其實發酵菜在桂林很興盛，用18種不同的原料(現在遠遠不止18種)做發酵殼。發酵蔬菜的餡料主要是肉，精制的肉沫與韭菜、蘑菇混合制成餡料，是廣西桂林的民間美味。
三、泉州醋血鴨:
廣西桂林全州縣有壹道具有地方特色的傳統菜肴:醋血鴨。說實話，不是很上相，但是真的很好聞。因為是用鴨血炒的，所以看起來像黑鍋。壹般裏面放苦瓜或者荷蘭豆和生姜，都是它最好的配菜。有的人壹開始不敢吃，吃了之後就愛上了，汁都不剩了。
四、桂林松餅:
高松是桂林著名的小吃之壹。由糯米粉、黃糖水等原料制成。我們喬遷新居，結婚，辦酒席，都會有這種松餅，這也是邊肖小時候特別喜歡的壹種糯食。高松有很多口味，裏面有香糯芋頭丁的松餅更是妙不可言。
五、陽朔蝸牛釀造:
陽朔燉蝸牛是廣西桂林陽朔的特色美食。把螺螄肉挖出來，剁碎，和肉末拌在壹起，拌上調料，再填回螺螄裏，用紅燒汁煮。味道不壹樣，其中“酥”的螺肉，香噴噴的豬肉，配合的天衣無縫，不得不選。