曲奇是壹種圓形的點心，看起來很像桃酥，而且兩者都是烘培品，口感甜脆脆。很多朋友不知道桃酥和曲奇的區別，那麽桃酥和曲奇壹樣嗎？
其實桃酥和曲奇的制作工藝、原料、配料都差不多，但畢竟不是同壹種食物，在細節上還是有壹些區別的。曲奇是西式糕點的代表，桃酥是中式糕點的代表。它們之間的區別體現在:
1，油不壹樣，黃油用來做餅幹，豬油或者色拉油用來做桃酥。
2、做法不同，做餅幹的時候，做餅幹的關鍵是送黃油；做酥皮桃酥的關鍵是控制好面油比。
3.在添加的原料方面，制作桃酥壹般需要放壹些泡打粉和鹽，主要是利用膨松劑在桃酥表面形成裂紋；餅幹不需要發酵粉。
4、成品桃酥會在表面撒壹些芝麻，增強香味和裝飾性，但曲奇不會。
5.從口感上來說，餅幹相對更香，尤其是牛奶。桃酥的香味以酥香為主。
2.餅幹和桃酥哪個好？
對於愛烘焙零食的朋友來說，曲奇和桃酥都應該嘗試壹下，那麽桃酥和曲奇哪個好呢？
總的來說，桃酥和曲奇各有各的風味特點，主要是制作方法不同造成的。所以，哪種甜品更好吃，主要看自己的喜好。如果喜歡奶味蛋糕，平時多吃西式蛋糕，餅幹可能更合適；對於喜歡中式糕點的朋友來說，桃酥是不可錯過的美味。