桂林腐乳是“桂林三寶”之首，但其來歷卻鮮為人知。桂林腐乳的制作工藝形成於數百年前的宋代。桂林腐乳的發源地是桂林市臨桂區四塘鄉。四塘鄉出產的四塘腐乳，因清朝乾隆年間東葛大學士兼工部大臣陳宏謀進貢皇室而聞名。所以每年都以“土捐”的方式入朝。因為桂林的名氣比四塘大，所以外國人把四塘腐乳叫做桂林腐乳。久而久之，人們只知道桂林腐乳卻不知道四塘腐乳其實就是桂林腐乳。
2.荔浦太郎
荔浦芋頭產於桂林荔浦縣。它又大又有營養。切成薄片，油炸後放在豬肉裏做成紅燒肉，有壹種特殊的風味，而且不油膩。這是宴會上的壹道美味佳肴。煮開，去皮，放入熱鍋中，加入豬油、糖和少許奶粉，壓成奶芋頭，吃起來又甜又軟。與魚、肉、雞肉、冬筍、蘑菇等混合。，用油輕炸，使其酥脆爽口。
芋頭具有健脾利濕、解毒止癢的功效。能合理輸送營養，滋潤皮膚，提高機體免疫力。
3.桂林辣椒醬
桂林辣椒醬是廣西桂林的特產之壹，已有100年左右的歷史。桂林醬廠生產的辣椒醬多次被評為自治區和桂林市優質產品和名牌產品，並暢銷東南亞國家。桂林辣椒醬因配料不同而有不同的品種，如蒜蓉辣椒醬、豆豉、蒜蓉辣椒醬等。其味鮮、辣、醇，辣後甜，鮮香，是很好的調味品，有的可以單吃。