梭邊魚火鍋的特色；
色澤紅亮，香氣四溢，肉質鮮嫩可口，辣而不燥。
主要成分:
新鮮梭魚1000克。
100g蔥、50g腌姜、100g子彈泡椒、100g單蒜、50g腌青菜梗、所有火鍋底料、2g花椒、10g精鹽、100g料酒、30g醪糟汁。
特別推薦的燙傷食材(5人份):
雞胗150g，熟腰片150g，肉丸150g，熟肥腸150g，香辣排骨200g，火腿腸100g，金針菇150g，牛尾筍200g。
特別推薦菜品:香脆豆瓣、辣椒菜5塊。
火鍋油由幹辣椒、花椒、香料等原料制成。它不僅具有增稠火鍋鹵汁、保持湯鹵汁溫度、滋潤火鍋中滾燙原料的功能，還具有增色、增香、增麻、增辣的功能。
配料:幹辣椒節3000克，幹花椒1000克。
輔料:郫縣豆瓣2000g，蔥1000g，姜150g，蒜150g，八角200g，桂皮100g，山奈150g，草果50g，豆蔻25g。茴香20克，香葉30克，曹玲15克，排草10克，冰糖50克，米酒汁100克，熟植物油25公斤，牛油5公斤，豬油20公斤。
特別推薦的器皿:100 cm x100 cm不銹鋼湯桶。