據說這是為了紀念春秋末期吳國的大夫伍子胥。當年，他多次勸吳王夫差殺了勾踐，夫差不聽，反而把死亡的禮物送給了伍子胥。後來，夫差還把伍子胥的屍體扔進了錢塘江。當時的人們為了紀念伍子胥，尊稱他為“水仙王”之壹，每年端午節都會準備他最愛吃的綠豆糕。從此，端午節吃綠豆糕的習俗流傳下來。
綠豆糕中的“高”字諧音，“高”字壹般是美好、積極、向上的象征，所以是大家的美好祝願，尤其是6月份的中考、高考。
端午節的習俗:
端午節的習俗主要有劃龍舟、端午、采藥、掛艾草、中午喝水、洗草藥水、祭神祭祖、泡龍舟水、吃龍舟飯、吃粽子、放紙龍、放紙鳶、紮五彩絲線、戴香囊等。龍舟運動在中國南部沿海地區非常流行，自從它傳播到國外以來，深受各國人民的喜愛，並形成了壹項國際比賽。端午節吃粽子的習俗自古以來就流行於中國各地，成為中華民族影響最大、流傳最廣的民間飲食習俗之壹。
在端午節期間表演傳統民俗活動，不僅可以豐富人們的精神文化生活，還可以繼承和發揚傳統文化。端午節文化作為中國傳統文化的重要組成部分，體現了中國文化的悠久歷史和博大精深。