2.練習2。材料:梭魚300g，蘿蔔200g，姜15g，蔥20g，蒜15g，糖，米酒，鹽，醬油，花生油。做法:將墨魚宰殺、洗凈、切塊，用鹽、醬油、花生油拌勻，放入鍋中炸至金黃色。蘿蔔去皮，洗凈，切塊備用；鍋內加油，爆香蒜、姜片、蔥段，再炒壹會墨魚，存少許米酒，放入雞湯、蘿蔔，調味，中火燉至材料熟。
3.練習三。材料:1魷魚、15g豆豉、適量姜、蔥、蒜、1小勺鹽、1小勺醬油。做法:買魚的時候讓攤位占主導，回家清洗幹凈就行。將豆豉洗凈，豆豉、蔥姜蒜壹起剁碎；將魚平鋪在盤子上，撒上壹層薄薄的鹽；在魚上抹上剁碎的豆豉、姜和蒜；燒壹壺水。水燒開後，將魚放入鍋中蒸8分鐘。關火後，不要開蓋，繼續蒸5分鐘。打開鍋蓋，將魚取出；將蒸魚盤中的汁液倒入鍋中，加入醬油和油；在小火上煮沸；趁熱澆在魚上，撒上蔥花即可食用。