蘇打餅幹中鈉鹽含量較高。因為碳酸氫鈉的加入，蘇打餅幹中的鈉鹽含量普遍高於普通餅幹。如果飲食中攝入過多的鈉，很容易增加腎臟負擔，使血壓升高。
蘇打餅幹油的飽和脂肪含量越高，餅幹吃起來越酥脆。蘇打餅幹脂肪含量在20%左右，最高30%。脂肪類食物可能對腸胃產生不良影響，如刺激消化道收縮，很可能使胃排空減慢，加重便秘，還可能加速胃腸蠕動，導致或加重腹瀉。
擴展數據:
打蛋餅壹般都是鹹的，中間是奶酪或者香料作為配料。打蛋餅1801起源於美國馬薩諸塞州的米爾頓，因烘焙時發出“亞克力架”的聲音而得名。精梳餅通常作為小吃，有時也配湯。
蘇打餅幹中加入小蘇打還有產氣的作用，會加重胃病患者的腹脹、噯氣癥狀。蘇打餅幹不僅不能養胃，實際上市面上其他號稱“養胃”的餅幹也沒有這個功效。
蘇打餅幹並不能改善食欲和營養狀況，如果經常吃會適得其反。
人民網-常吃蘇打餅幹能治胃病？不僅無效，還可能適得其反。
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