知識擴展:藥材入侵和提取的過程
滲透和滲透階段
溶劑能否潤濕藥材表面與溶劑、藥材和粘附層的性質有關。如果藥材與溶劑之間的附著力大於溶劑分子之間的內聚力，則藥材容易被潤濕。植物藥材中含有許多帶有極性基團的物質，如纖維素、蛋白質、糖等。其通常容易被極性溶劑潤濕。如果藥材含有阻礙其潤濕的成分，則應在浸出前進行適當處理。比如含有較多脂肪油的藥材，必須先脫脂，再用水或乙醇提取。在溶劑中加入適量的表面活性劑也有利於藥材的潤濕。
2.解吸和溶解階段
在幹燥的藥材中，藥物成分沈積在細胞中或被細胞組織吸收。溶劑滲入細胞後，必須先釋放吸附(即解吸)。被解吸出來的各種組分按照“相似相溶”的規律溶解在溶劑中，這就是溶解階段。加熱提取或加入適量的酸、堿、表面活性劑等。到溶劑中可以增加壹些有效成分的溶解度，有助於有效成分的解吸和溶解。隨著溶液濃度和滲透壓的增加，溶劑不斷向細胞內滲透，部分細胞壁膨脹破裂，為溶解的成分向外擴散創造了有利條件。
3.浸出組分的擴散階段
當溶劑溶解大量藥物成分時，細胞內溶液濃度顯著增加，造成細胞內外的濃度差和滲透壓差。細胞外的純溶劑或稀溶液滲透到細胞內，細胞內高濃度溶液中的溶質不斷向周圍低濃度方向擴散，直到細胞內外濃度相等，滲透壓平衡，擴散結束。因此，濃度差是滲透或擴散的驅動力。