傣味薩皮
“薩”是阿呆語，中文意思是涼拌菜。傣族的做法包括蘸水和配菜，如檸檬和牛肉蘸水。配菜有傣族特色細米粉、黃瓜、刺五加、水鄉菜、苦筍、馬蹄菜。
楚雄羊肉湯
全羊湯鍋是雲南人的傳統風味食品，是很受歡迎的食品。全羊湯鍋不腥，營養豐富，老少皆宜。其味清香，肉質醇厚，鮮嫩透徹，骨頭不分離。
白雙師鵬羊肉
原料是帶花椒和草果的羊肉片。烹飪方法:用炭火將麻石燒紅，再放上羊肉煮熟。特點:鮮香可口，無腥味。
牟定叫花雞
牟定叫花雞是用香茅和香嫩的珍珠雞，用民間點的炭火腌制慢燉三個多小時而成。其特點是香味濃郁，味道鮮美。