豬腳姜醋的配料
豬腳重3斤。
2公斤姜黃
雞蛋10
調味品
珠江大橋純釀甜醋2L
步驟
1.選擇優質的陶罐，洗凈晾幹。
2、小黃姜對飽腹幹澀有好處。
3.將姜黃洗凈、去皮、晾幹。
4.將姜黃用刀壓平，倒入鍋中，煎至金黃色。
5.選肥瘦相間的豬蹄，去毛，剁大塊。
6、豬蹄水煮開，瀝幹水分。
7.10雞蛋煮熟去殼。
8.珠江大橋純釀甜醋倒入瓦鍋燒開，再倒入豬蹄和生姜。大火燒開後改為小火1小時，然後加入雞蛋，再煮30分鐘。
9、第二天加熱後食用，更美味。
豬蹄姜的醋香甜可口。無論是綿軟可口的豬蹄，還是香甜可口的雞蛋，還是香辣的姜片，都是通過添加糖醋將口感提升到最佳狀態。而且，甜醋將豬蹄中的鈣和膠原蛋白溶解成醋，更容易被人體吸收，因此具有開胃、提神、養顏、溫經養血、預防感冒的功效。而且豬蹄姜的醋也適合普通食用，尤其適合手腳冰涼的人。同時，女性可以在月經前後食用，使月經通暢，流產後的女性也可以食用，補益氣血。