把蒸雞做的正宗壹點都不難。最主要的是選擇好的原料。
如何做出正宗的蒸雞？
佐料
土雞2000克，白胡椒5克，生姜5片，鹽10克，水適量。
蒸鍋雞的做法:
1.將雞肉洗凈剁成小塊，然後加鹽和白胡椒粉腌制半小時，然後將雞塊均勻地包在蒸鍋周圍，在雞肉表面鋪上姜片；
2.準備壹個湯鍋，保證直徑和蒸鍋差不多，湯鍋加清水，湯鍋周圍泡壹條幹凈的毛巾，然後把蒸鍋放在上面，用毛巾把湯鍋和蒸鍋的邊緣封好；
3.如果家裏沒有合適的湯鍋，也可以把蒸鍋放入蒸籠。大火燒開水後，轉小火慢燉2個半小時，至雞肉熟透；
4.上菜完畢。
學會正宗的蒸鍋雞方法了嗎？鍋雞壹定要用昆明南部建水產的紫砂壺。建水壺采用五色土，富含多種微量元素和礦物質。食物偏，放在蒸籠裏蒸就變中性了，很適合人吃。