1，取壹盆，倒入高筋面粉，加入適量的水和鹽，像做饅頭壹樣和面粉混合，做成面團，用保鮮膜包好，發酵半小時左右。
2.這壹步就是洗臉漿的過程。在盆中加入適量的水，反復揉搓、擠壓面團，直到水變白，然後過濾掉水分，繼續反復揉搓、沖洗面團，直到面團變黃、有筋，水變清。
3.用過濾器過濾掉麩質。過濾後的面糊要放在那裏幾個小時，然後當面團用，再用水洗面筋。
4.在面筋中加入泡打粉，揉勻，讓其發酵壹會兒。等發酵的差不多了，放在鍋裏蒸20分鐘左右，再拿出來。
5.鍋中加入適量的水燒開。建議放蒸架，可以防止面團打壹會兒盤子跑來跑去。另外，為了效率起見，建議妳交替使用兩個平底的盤子，然後在兩個盤子上都塗上壹層花生油。舀入壹票混合均勻的面糊後，放入鍋中蒸60秒左右。
6.蒸熟後，面團變得晶瑩剔透。這時候可以換另壹個盤子蒸，把蒸好的面團拿下來，輪流講解工作，提高效率。
7、做好面團，面筋，然後調味，將面團切成絲，黃瓜洗凈切絲，香菜切末，蒜準備好。