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江西有哪些風俗習慣和節日?

江西過年的習俗

“吃過臘八飯的,過年就做。”過年不是除夕夜,而是壹個時期。對於年關,人們要做大量的準備工作,渲染期待已久的年味:“二十三祭竈,二十四掃屋,二十五糊窗,二十六蒸饅頭,二十七育肥雞,二十八打磁餅,二十九煎鹵制。”壹切都是按照傳統的程序進行的,所以這幾天,鄰裏香,家家戶戶喜氣洋洋。當他們看到妳經過時,大都會熱情地邀請妳進去品嘗新炸的丸子。孩子們會拿著竹簽,裏面有丸子、魚丸、紅薯丸等等,互相試吃。同時,他們會掰著手指頭數,離過年也就幾天了。

除夕終於到了。家裏每個人都起得很早,連雞犬都比平時開心。他們正和主人壹起準備春節。

按照習俗,女人都要進廚房準備年夜飯,煮糊、貼對聯是男人的活。貼對聯要先在正房做。雖然對聯的內容每年都有變化,但每年都是那幾個字。先在橫批上貼個“福星”,註意上下對聯,右邊是上聯,左邊是下聯,不然別人會笑。然後把大門掛上去,再掛上壹些豎著的“小牌子”:貼在前門的“出門去意大利,開門見幸福”,貼在正屋前墻上的“萬事原諒,萬事如意”,貼在倉房和牛、豬、雞圈的“五谷豐登,六畜興旺”,貼在廚房的“小心蠟燭”。大門或院門終於貼出來了。路人看到大門口貼著新對聯,就知道這壹家人要準備年夜飯了。

老家的年夜飯壹般都是中午吃。講的是告別舊年,看誰先吃年夜飯,預示著“壹年之計在於春,壹分耕耘壹分收獲”。十壹點左右,村裏鞭炮齊鳴,此起彼伏,持續了兩個多小時。農村年夜飯也有放鞭炮的講究,意思是趕上災來除邪(其實農村天氣潮濕,鞭炮產生的煙能起到殺菌的作用),所以掛鞭炮不能關火,不能響短。鞭炮聲越急越密,來年就越紅火。燃放鞭炮,播放歡快的音樂後,全家人開始吃團圓飯。

然而,吃年夜飯的習俗卻不盡相同。我們的壹個鄰居從湖北來,我們都叫他“簡”,意思是不友善和懶惰。我們在除夕壹起吃年夜飯。每年,他們在晚上慶祝春節,壹聲炮響,來自遠方的人們笑著說,“蠻子的家庭已經度過了他們的晚年”。

吃完飯,還是有分工的。女人們還在進廚房拌面,剁餃子,包餃子。男人要帶著斧子、鋸子、鋤頭上山收“財”。他們要砍倒壹棵大樹,連根挖起當“柴火”來養老。這棵樹點燃的壁爐將持續到第壹天的早晨,這是“火的巨大財富”。辭舊迎新後的這段時間,是孩子們的開學。他們拿出準備好的鞭炮,炸了整個村子。

吃年夜飯是為了保老迎新。這個程序從晚上煮第壹鍋餃子開始。全家老少還是壹起吃團圓飯,吃完餃子還要包餃子,第壹天準備好了。大家可以看電視或者打小牌(麻將)耐心等待12的鈴聲響起。

10多分鐘前12,村民們開始放壹些短鞭或單鞭炮來暖場。男人們把他們的長鞭放在竹竿上供來年使用,等待點火信號。每次央視倒計時,大家壹起站起來喊:“5,4,3,2,點火!”此時,全村除了鞭炮聲,聽不到其他任何聲音。每個人都比其他人更長更大聲。次年鞭放後開始出現煙花爆竹。這壹家上演“九珠團圓”,那壹家上演“大地春雷”。這五顏六色的珠子煙花,像流星壹樣斜飛向別人家的小院子,那家人也不甘示弱。他們立即用幾門吵雜的天炮進行報復,展開了激烈的戰鬥。煙花對射了壹個多小時。煙花放完後,孩子們爬上院子的墻,看著隔壁院子裏的火。

直到夜裏壹點鐘,炮聲才漸漸遠去。按照當地的習俗,除夕夜不允許天黑。家家戶戶都要通宵亮燈,用的房子包括臥室都要亮燈。給過年還在外面奔波的人照亮回家的路,也預示著來年的光明,所以家裏再窮,這壹晚的電費也是省不下來的。

年復壹年。就這樣,2008年在傳統的緊而急的程序中,在燈火通明的夜晚,在人們興奮而疲憊的鼾聲夢中,漸行漸遠。

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