按生產方法分為直餾瀝青、溶劑脫油瀝青、氧化瀝青、混合瀝青、乳化瀝青、改性瀝青等。
按外觀分為:液體瀝青、固體瀝青、稀釋劑、乳液、改性體等。
按用途分為:道路瀝青、建築瀝青、防水防潮瀝青，以及以用途或功能命名的各種特種瀝青。
制造方法
(1)蒸餾法:原油在常壓下蒸餾，分離出汽油、煤油、柴油等輕餾分，再經減壓蒸餾分離出減壓餾分油(殘壓10~100mmHg)。當剩余殘渣符合道路瀝青的規格時，可直接生產瀝青產品。得到的瀝青也叫直餾瀝青，是生產道路瀝青的主要方法。
(2)溶劑沈澱法:非極性低分子量烷烴溶劑對減壓渣油中各組分的溶解度不同，利用溶解度的差異可以將各組分分離，使對瀝青性質不利的組分從減壓渣油中脫除，生產出符合規格的瀝青產品，這就是溶劑沈澱法。
(3)氧化法:在壹定範圍的高溫下，向減壓渣油或脫油瀝青中吹入空氣，改變其組成和性能，所得產品稱為氧化瀝青。在高溫和吹氣的作用下，減壓渣油會汽化，同時發生脫氫、氧化、聚合、縮合等壹系列反應。這是壹個非常復雜的多組分相互作用的綜合反應過程，不僅僅是壹個氧化反應，習慣上稱為氧化法和氧化瀝青，也稱為空氣吹制法和空氣吹瀝青。
(4)調合法:調合法首先是指將由同壹種原油組成的瀝青的四種組分按質量要求所需的比例再次調合，所得產品稱為合成瀝青或再造瀝青。隨著技術的發展，共混組分的來源已經擴大。例如，同壹種原油或不同原油與各種工業廢油進行壹、二次加工後的殘渣或組分可作為調合組分，減少了瀝青生產對油源選擇的依賴。隨著適合生產瀝青的原油日益短缺，調合方法的靈活性和經濟性越來越受到重視並得到廣泛應用。
(5)乳化法:瀝青和水的表面張力差別很大，在常溫或高溫下不會互溶。而瀝青在受到高速離心、剪切、敲擊等機械作用時，變成粒徑為0.1~5微米的顆粒，分散在含有表面活性劑(乳化劑-穩定劑)的水介質中。由於乳化劑可以定向吸附在瀝青顆粒表面，降低了水與瀝青的界面張力，使瀝青顆粒在水中形成穩定的分散體系，為水包油乳液。這種分散體系呈棕色，瀝青為分散相，水為連續相，在室溫下具有良好的流動性。從某種意義上說，乳化瀝青就是用水來“稀釋”瀝青，從而提高瀝青的流動性。
(6)改性瀝青:現代公路和道路發生了許多變化:交通流量和行駛頻率急劇增加，貨車軸重不斷增加，普遍實行分隔車道單向行駛，這就要求進壹步提高路面的抗流動性，即高溫下抵抗車轍的能力；提高柔韌性和彈性，即低溫抗裂能力；提高耐磨性，延長使用壽命。大跨度預應力屋面板在現代建築中應用廣泛，要求屋面防水材料適應大位移，更能耐受惡劣的高低溫天氣條件，具有較好的耐久性，具有自粘性，便於施工，減少維護工作量。這些使用環境的變化對石油瀝青的性能提出了嚴峻的挑戰。為滿足上述苛刻的要求，人們開始關註石油瀝青的改性。經過幾十年的研究和發展，出現了種類繁多的改性道路瀝青、防水卷材和塗料，顯示了壹定的工程實際效果。但鑒於改性材料的價格通常比普通石油瀝青高2~7倍，用戶對材料的工程性能還沒有完全掌握，改性瀝青產量增長緩慢。目前改性道路瀝青主要用於機場跑道、防水橋面、停車場、運動場、重交通路面、十字路口、道路彎道等特殊場合。最近，歐洲將改性瀝青應用於公路網的養護和加固，極大地促進了改性道路瀝青的廣泛應用。改性瀝青防水卷材和塗料主要用於高檔建築的防水。隨著科學技術的進步和經濟建設的發展，改性瀝青的品種開發和生產技術將進壹步推進。改性瀝青的品種和制備工藝取決於改性劑的種類和用量以及基質瀝青(原瀝青)的組成和性能。由於改性劑的種類和形狀很多，為了使其與石油瀝青形成工程應用的均勻材料，多年來對各種類型的改性劑進行了評價，並開發出了相應的配方和制備方法，但目前已應用於工程的改性瀝青大多屬於專利技術和專利產品。
第二類是焦油瀝青，現在已經很少用了，暫時不多說了。說明:石油瀝青信息來自天涯問答。