第壹次喝胡辣湯，第壹印象是“這是什麽鬼？”但幾秒鐘後，咂嘴的印象就變成了“這個東西有點意思！”之後我就有點被這種香辣的味道迷住了。直到現在，如果在外面能看到壹家胡辣湯店，我都會選擇早餐去嘗嘗，尤其是前壹天晚上喝了酒，第二天覺得壹碗胡辣湯真的很開胃。
但是我發現我去吃胡辣湯的時候，店裏大部分都是離家在外的河南人，好像像我這樣的非河南人比較少。我也試過帶朋友去吃，但他們普遍表示這種辣椒味太濃，接受不了，沒辦法。抱怨胡辣湯裏的辣椒味和抱怨水煮魚裏的辣椒太多差不多，這就是味道的區別。
這種特色美食受眾少很正常。其實就算在河南很多地方，胡辣湯也大致分為逍遙鎮和北舞渡。這兩種風格也有不同的受眾，所以本地人喜歡的口味不同，內地人不習慣也不奇怪。不過我覺得第壹次嘗試的朋友可以考慮加壹點豆腐腦進去，會變得軟很多，有豆香味。
不知道妳喜不喜歡熱湯？妳的家鄉有像這樣的食物嗎？妳家鄉的人很喜歡，外面的人卻不習慣？
坐標許昌。
粥
取半碗面粉，加水攪拌均勻成稀面糊。燒開水。水燒開後，倒入面糊。倒入後，中間不斷攪拌，防止糊鍋沸騰，直至變黃。在其他地方沒見過，其他地方的人也吃不慣，但是還挺好吃的。
熱湯，煎包
早餐是必須的。我壹個新疆同學用筷子喝胡辣湯，把濃稠的湯舀起來最後吃，但通常湯最後都是拉肚子。
爬叉，蠕蟲
春天過後，春天重返大地。天氣稍微暖和壹點，就會有蟲子飛來飛去。拿個手電筒出去找找。有時是單數，有時是偶數。運氣好的話會遇到壹堆。回家炒著吃，卷著饅頭，聞著賊香。蒼蟲之後，會有爬叉和蟬幼蟲。飯後可以看到絡繹不絕的人抓叉爬叉。有時候人比爬叉還多。通常下雨後，所有的爬叉都出來了。
老莫，蔡莫
包子應該只有河南才有，來了外地就沒見過了。關鍵是翻包子的搟面杖在別的地方買不到。
肉汁/調味汁面條
河南特產，細面，蒸兩遍。第壹次蒸至七成熟。做飯壹定要有蔬菜湯，面要蒸到熟。在其他地方很少吃，因為新鮮的細面幾乎買不到。
附河南特色搟面杖。用這個搟面杖搟餃子皮時，餃子皮會自動翻轉。我老公第壹次看的時候覺得很神奇。
我是商丘人。我們早上經常喝黏糊糊的湯，夏天吃螞蚱、槐花，春天花錢，吃鐵盔燒餅。
1，面湯，半碗水，倒入適量面粉，攪拌均勻。我們家習慣吃壹點面團，所以每次都把面糊調得濃壹點，用筷子夾起面團然後丟到碗裏，等鍋煮開了，把面團放在鍋裏用筷子打圈攪拌，壹碗美味的面湯就做好了！
2.爬壹只螞蚱，找壹只螞蚱，是我們小時候的壹件趣事。真的好像只有河南人吃這個。我姐夫是東北人，不吃這個，說是蟲子。每次她發現桌子上有螞蚱，都會坐在離螞蚱最遠的地方吃。爬壹只螞蚱的做法也很簡單。鹽水浸泡半小時，放入八成熱的油鍋，炸八分鐘。再加點鹽和孜然，就已經很好吃了。
3，槐花，育才兒，說到這兩個，真是流口水。每次吃槐花，育才兒的季節，要麽早上蒸，要麽做成鍋貼或者饅頭，好吃。
4、燒餅，這是我老家每次開會才有的。每次去市場，我都會先買壹個燒餅。它有脆脆的味道。如果我再加點牛肉，就像過年了。現在我已經長大了。我在城裏買的燒餅比較多。看到就買壹個，再也找不到小時候的味道了。其實我真的很懷念！
胡辣湯，燴面，蟬猴，槐花，榆次兒，琉璃饃，鐵鍋燒餅。
蟬，這種只有河南人才敢吃敢碰的食物，在每年的暑假期間都是鼎盛時期。小時候經常拿著手電筒拍照。我壹個晚上能找到200多只猴子，而且做起來很容易。煎壹次就好了。現在蟬越來越少了，壹只差不多1元。
槐花，顧名思義，就是槐樹的花。它們可以在沒有完全開花的時候采摘。可以加壹些面粉攪拌後蒸。也可以包在饅頭裏吃。它們很不壹樣，但是味道很好，很香。
鐵鍋燒餅，我估計這是河南最正宗最好吃的。是用大鐵鍋烤的，表面是芝麻，上面是牛肉。生活是美好的。
胡辣湯，前幾天上的是舌尖上的中國。作為河南人的早餐，河南胡辣湯是大家的最愛。胡辣湯是用油條和芝麻在水裏炒的，是早餐的標配。
我是河南鄭州人。
壹般周末早上都是胡辣湯，油條，包子之類的。這種熱湯特別好找，幾乎每個小區周圍都會有。
12年，在廣西呆了壹年半，回來喝了三天。每頓飯都是熱湯，很好吃。
當時廣西的同學也讓我郵寄胡辣湯[失敗]
如果妳現在回老家，總會準備壹包胡辣湯。早上壹般是胡辣湯。
但是我們河南的早餐比較多，每個人都有自己的愛好，比如安陽的板面，羊肉湯館等等。
當然，有的人習慣吃，有的人不習慣吃。我大學室友是貴州人。當他回到母校鄭達時，他特地請我帶他去喝壹碗胡辣湯。我吃了炒菜角。但是我的壹個朋友即使被打死了也不喝熱湯。
飲食文化，就壹頓早餐，就能品出鄉愁。
看了這麽多好吃的，明天早上還得早起喝壹碗胡辣湯[舔屏]
外地人最不喜歡的壹個就是河南的胡辣湯。胡辣湯在河南很有名。壹碗胡辣湯配兩塊錢的煎包，對很多河南人來說是經濟實惠的早餐。胡辣湯是用很多辣椒做的，所以有壹種特別的辣椒味。我們吃餛飩的時候，也喜歡放壹點辣椒。如果光是辣椒的香味還不算什麽，主要是胡辣湯的外觀不太好，顏色都快成褐色了，裏面的菜，再加上湯很黏，給人的感覺就像是把剩菜和湯壹起倒掉，變熱了，提不起人的食欲，所以不太受外國人的歡迎。
另壹種是蒸面，因為價格不貴，所以面條在河南作為午餐吃的比較多，在其他地方很少見到。即使有，也和河南的面條做法大相徑庭。從顏色和外觀來看，面單還是不錯的。面條色澤金黃，搭配青菜、豆類或芹菜、胡蘿蔔等蔬菜，非常好看。然而，面條通常需要蒸軟才好吃，但許多人不喜歡它。味道太軟了，他們覺得沒有咬勁。
另壹個是葉兒，壹種來自河南的面條，實際上是壹種大面條。然後切成很多小塊，直接用水煮，就可以當粥吃了。面條本身是沒有味道的，需要配上配菜。很多河南人喜歡早上晚上喝粥，其中面葉是壹種選擇。但是很多人不喜歡面條，因為面條沒有味道，比面條軟。
河南最有名的美食應該是河南燴面。為什麽我沒有在這裏列出河南輝米面？因為我覺得輝米面，河南不符合題。因為題主問了什麽河南人喜歡吃而外地人不喜歡吃的食物。徽面，河南是河南的美食，但是很多河南人都不喜歡他，更別說外地人了。
這太過分了。
河南面積16.7萬平方公裏，有18個地級市。可以說每個城市都有自己的地方美食。我是洛陽人。我來介紹壹下洛陽的地方美食。
在徽面中，河南，用的是羊肉和羊骨頭湯。
羊肉燴面手機裏有第二張圖。送壹份洛陽瀍河的牛肉，滋補惠面。
河南洛陽有1000多家牛、羊、驢、豆腐、肉丸、湯和不翻湯，各有特色和差異。壹天喝壹家，能堅持三年以上。
河南洛陽的“洛陽水席”，有24個水席菜，據說代表了武則天執政24年的興衰。
洛陽糊面很多外地人都吃不慣。
洛陽水煎包
洛陽面館
洛陽街鍋貼還是非物質文化遺產。
洛陽“洛寧蒸肉”是用紅薯粉條、五花肉、大蔥、玉米粉和壹些大料做成的。
還有新安縣的方便面，欒川的肉絲面，洛寧的酸牛肉，洛寧的漿糊，金夢的不翻，欒川的豆腐等等。
洛陽外有本地人。接吧。
我們喜歡在家鄉周圍吃豆子和雞蛋。
即黃豆煮熟瀝幹水分，自然發酵的黃豆上覆蓋絮狀物，部分為綠色，加入食用鹽將辣椒面做成球狀或餅狀，然後晾幹。
每個公司的制作方法和配料不同，會形成味道非常不同的成品，但有壹點不會變，就是味道和臭襪子汗腳差不多，但吃起來真的很好吃。
還有幾種吃法，大致總結如下:
1.把它掰成小塊，和剛出鍋的熱饅頭壹起吃，真的是小時候的美味。
2.切成薄片，撒上香油(我家鄉叫香油)，也很好吃。
這種吃法也是我們最常見最美味的吃法。切成顆粒，和雞蛋壹起炒。味道最好。
作為壹個不折不扣的河南吃貨，這種事情很多。胡辣湯，蒸菜，面條，蒸面，面條，水，煎餃，芝麻葉面，幹雞蛋。