油皮材料:中筋面粉200g，豬油(黃油或酥油)50g，糖40g，酵母1小勺，35℃溫水110ml。
酥脆材料:低筋面粉100g，豬油(黃油或酥油)50g。
餡料材料:豬肉餡半斤，蔥5根(蔥越多越好吃)，姜，鹽，醬油，料酒，澱粉。
練習:
1.餡料的準備:首先在豬肉餡中加入蔥花、鹽、糖、醬油、料酒、姜末、少許澱粉，然後朝壹個方向攪拌均勻。如果太幹，就加壹點水，繼續攪拌，直到水和肉混合粘在壹起，放入冰箱備用。(圖1)
2.準備油皮:用溫水攪拌酵母，靜置5分鐘。將面粉、酥油、糖和酵母水揉成光滑的面團。如果是幹的，加壹點熱水。將面團放入塗油的容器中，用保鮮膜蓋住容器，靜置10分鐘。(圖2)(圖3)(圖4)
3.準備糕點:將1低筋面粉和豬油揉成團。耐心點，剛開始很松，搓壹會就粘在壹起了。(圖5)
4.將手粉撒在案板上揉搓面團至光滑，分成12等份。(圖6)
5.將小塊面團揉成條狀，壓平後卷成厚度約0.5cm的牛舌。(圖6)
6.把油均勻地塗在面團上。從壹端卷成壹個小圓筒。(圖8)(圖9)
7.封口，將封口向上壓平(圖10)，然後卷成牛舌形餅皮，重復上述滾揉步驟2-3次，最後卷起來(圖11)(圖12)。
8.把戒指向上(下)放直接壓平，放松幾分鐘，輕輕卷薄(圖13)。
9、薄餅胚。將肉末包好，封口壓平，定型(圖14)(圖15)。
10.將餅胚刷上糖水均勻，拍上芝麻，碼在烤盤裏(圖16)(圖17)。
11，烤箱預熱至220℃，烤箱中層烤15-20分鐘，或者烤至微棕色(圖18)。
韭菜豬肉配上香脆的芝麻和外皮，香味四溢。我壹口氣吃了好幾個。
蒙城酥燒餅做法視頻教程
主料:面粉400克，開水220克，冷水70克，鹽半勺，色拉油40克。
輔料:糕點材料，面粉90g，色拉油60g。
步驟:
1.將開水倒入面粉中，用筷子攪拌，然後加入冷水、油和鹽。手動喚醒15分鐘；2.中火翻炒面粉和油，使其變香。
3.醒發的面團搟開後，均勻地摸壹下面皮。太費勁了。用刀壹點壹點擦。我是嚴格按照網上的處方做的，但是感覺很幹。反正是費了點力氣才抹平的。
4.卷成長條；
5.用手捏成12份。用手捏的話，兩頭捏緊，這樣糕點就不會流出來；
6.每份，卷成長條形，打三折，反方向卷，反復折疊；
7.醒來15分鐘；
8.睡醒後，光滑的壹面用水浸泡，然後粘上白芝麻；
9.再壓平就可以開始考試了。
10.我喜歡刷壹層糖水，甜的鹹的；
11.烤箱200℃，十幾分鐘就ok啦~；
12.測試後，肉切好後夾在中間，加油條都很好。
如何制作甜脆燒餅視頻
材料
板材:
中筋面粉:300g，酵母:6g，溫水:140ml，芝麻:適量。
酥脆材料:中筋面粉:50g，色拉油:25g。
餡料:白蘿蔔:500g，扇貝:30g，幹紫菜:30g，香菇:2個，蔥姜末:少許，鹽:1/2茶匙，雞粉:少許，香油:1茶匙。
工作方法
1.用濕布將面團料中的面粉、酵母、溫水、面團蓋好，醒發半小時左右。
2.白蘿蔔去皮搓成絲，再用鹽腌好。
擠出多余的水分
4.將扇貝、蝦米和蘑菇分別浸泡，洗凈，切碎。
5.將蘿蔔絲、幹貝、蝦米碎、香菇碎、蔥花、姜末、鹽、味精、香油放入盆中拌勻，制成燒餅餡備用。
6.將酥脆的材料混合均勻備用。
7.醒後將面團揉勻，分成大小相等的小面條。
8.“長出長條”
9.鋪壹層糕點
10.從壹端卷起
11.碾壓後壓平，放松10分鐘。
12.再卷成圓形米線。
13.包餡料。
14.捏和包裝。
15.輕輕地擠壓它
16.用油刷光滑的壹面
17.然後蘸芝麻做揚州餅幹坯。
18.放入烤盤適當距離。
19.烤箱預熱250℃，然後把蛋糕坯放進去，烤大約15分鐘，直到表皮金黃。
油酥點的燒法是什麽？求解釋，求視頻
酥燒餅的制作材料:發酵面團3杯，酥油2湯匙，油10湯匙，蛋黃3個，白芝麻1杯。方便面的材料:2杯面粉，3/4杯熱水，1/2茶匙鹽。酥餅的材料:1/4杯油，3/4杯面粉。2.酥脆油:1/4杯油，加熱關小火。翻炒3/4杯面粉約5分鐘，直到面粉呈花生醬色。3.熱面條:1/2茶匙鹽放入2杯面粉中。將3/4杯開水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌。讓它冷卻壹點，把面粉揉成光滑的面團。用濕毛巾蓋好，醒30分鐘。4.工作臺上鋪著面粉，熱騰騰的面條和發酵好的面團放在壹起，揉得很均勻。5.將面團搟成長方形薄片。在上面均勻的塗上黃油，然後撒上黃油。6.將面團的左側、右側、頂側、底側按1/3向中間折疊，壹***9層。把面團搟薄。7.將面團從壹邊搟開，搟成舊望遠鏡形狀的長筒，10份。8.燒餅:= > 1。將白芝麻平鋪在盤子底部。= = > 2.用筷子將蛋黃液攪拌均勻。= = > 3.用手揉搓每塊面團的開口。雙手同時握住面團，揉搓面團。= = > 4.雙手捏住壹張面團的兩端，像麻花壹樣往反方向擰，壹邊擰壹邊往中間合攏，形成壹個中間粗邊細的粗短圓柱體。用手把面團壓平。= = > 5.在面包表面刷上蛋黃液，有蛋黃液的壹面放在盤子上，蓋上芝麻。用手按壓面餅表面，壓實芝麻。= = > 6.在面包的另壹面刷上蛋黃液和芝麻。用手壓實芝麻。= = > 7.把爐子調得比中火大壹點。燒熱炒鍋，灑壹湯匙油，將面包兩面煎熟。9.將燒餅放入烤箱，每面烤15分鐘。提示:1。黃油可以在超市的烘焙料部分買到，也可以用豬油代替。2.如果面團太大，步驟5到8可以進行兩次。3.建議每次在盤中放少量芝麻，保證每塊芝麻餅都有壹定量的芝麻。4.用油煎燒餅使其酥脆，減少燒餅烘烤時的水分流失。5.燒餅看起來酥脆，吃起來像北京燒餅。6.脆脆的口感不夠突出。下次可以加倍。7.蛋糕有點淡，下次多加點鹽。8.蛋糕有點厚。這次是3杯發酵面團:2杯方便面。下次試試2杯發酵面團:3杯方便面。9.再小壹點，12蛋糕可能更好。幫助我4
河北香油酥燒餅做法視頻
佐料
面粉350克
芝麻50克
發酵粉3g
酵母(幹)3g
豬肉200克
糖10克
調味鹽
適量的
大豆
適量的
青蔥
適量的
混合油
適量的
芝麻酥芝麻餅的做法
1.將面團原料放在壹起，揉成壹團。將軟脆的食材揉成壹團。把豬肉餡拌勻。
2.將揉好的面團靜置壹會兒，將揉好的面團揉至光滑綿長。
3.將長條切成小塊。
4.然後搓成小條
5.把長條壓平，卷成長條。
放上柔軟的糕點
7.然後從上往下滾。
8.將面團搟平，搟成圓形面皮。
9.包入餡料
10.讓它靜置壹會兒
11.將包好餡的丸子壓成小餅，表面刷糖水，拍上芝麻，放入烤盤。
12.放入預熱到220度的烤箱，中層，上下火20分鐘。
各種千層裝飾做法視頻糕點做法視頻。
v.youku/v_show/id_XNzc3MzM3ODg=
zhidao.baidu/question/2093228
土豆網/節目/查看/qclyBlt9JzA/
zhidao.baidu/question/194616910
阜陽早餐脆皮燒餅的做法和視頻
材料
食材:300g面粉；
輔料:油、鹽、酵母2g、芝麻、雞蛋60g。
香酥燒餅
1
200克面粉，2克酵母，100毫升水，攪拌均勻。
2
揉成光滑的面團
三
30分鐘
四
另外100克面粉加60克油做糕點。
五
揉成光滑的面團備用。
六
把面團搟成大面團。
七
把油酥面團放在面團上。
八
揉成均勻的面團
九
再卷成大米線
10
將面團對折三次，靜置10分鐘。
11
再卷成皮，刷上油，撒上鹽。
12
從壹邊滾向另壹邊
13
切成相等的塊
14
卷成長方形
15
放在烤盤上，刷上蛋液。
16
撒芝麻
17
放入烤箱，180度火，中間位置，20分鐘。
技巧
刷蛋液好看。
阜陽李記香酥燒餅做法視頻
香酥燒餅是山東壹種具有漢族風味的小吃，已有100多年的歷史。香酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外酥脆，香脆可口。如果放在食品袋裏，可以保存很長時間，永不厭倦，吃起來和剛出鍋時壹樣的味道。酥燒餅制作工藝嚴格，面粉要發酵。秋冬季節，水要溫和壹些。
燒餅做法視頻。
材料
油皮原料
低筋面粉110g
糖8g
食用油38g
水50克
鹽1.5克
酥脆材料
低筋面粉75克
食用油33g
數量10
燒餅的做法
油皮和面點原料分別放入盆中。
分別揉成球。油皮要光滑，可以塗；酥脆需要面粉和食用油進行揉搓和提煉。蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。
切碎蔥花
將面團碾成10小份，將油酥面團碾成10小份。
把油酥面團包在油袋裏。
包裝完成後
拿其中壹個，把它卷長。
到達
所有操作完成後，蓋上保鮮膜，醒神10分鐘。
醒來後再把面團搟開。
到達
全部卷起來，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
取其中壹個搟開，撒上蔥花或者直接搟開撒上白糖。妳也可以不要蔥花或糖。
從下三分之壹向上折，從上三分之壹向下折。
卷成長方形
在表面刷壹層薄薄的全蛋液，然後撒上芝麻，壓壹下，讓它粘的更牢。以210度預熱烤箱10分鐘。
依次放入烤盤，210度，裝卸，中層，烤約15分鐘。
芝麻醬燒餅實踐教學視頻如何自制燒餅天津有酥脆的燒餅。
天津酥燒餅的做法
面粉150g拌入少許酵母。我用的是鮮酵母，當然幹酵母也可以。註意用量。然後慢慢倒入80g水，邊倒邊用筷子攪拌面條，直到面條不幹，可以酌情加入10g水。用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在暖風中發酵。如果沒有加熱，就放入烤箱，轉到50度以下。
將150g面粉放入盆中，邊倒開水邊用筷子攪拌，直到沒有掛面，倒入70g左右的水。面條稍涼，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或濕屜布，備用。
100g面粉放入耐熱碗中，60g油加熱，倒入面粉碗中，用筷子攪拌均勻，呈深黃色，香脆。
當發酵好的面團發酵到1.5倍大時，和燙好的面團壹起揉。
把它卷得又平又薄，越薄越好。將面皮均勻的鋪在搟好的面團上，均勻的撒上少許鹽和胡椒粉。
從壹端卷成長管，捏兩下，切成8劑，每劑兩端封口，斜壓。
這壹步，手上有面粉，不拍照。。
鍋刷油，將配好的藥兩面略煎，略變色。
將燒餅移入烤箱，180度火25分鐘。我是大烤箱，只會上火，所以我烤25分鐘，然後翻面10分鐘。
出鍋了
切開來看，裏面有很多層，很脆，但是皮略硬。