民族習俗
海南省的居民屬於漢族、黎族、苗族、回族、藏族、彜族、壯族、滿族、侗族、瑤族、白族、傣族、佤族、畬族、水族、京族、土族、蒙古族、布依族、朝鮮族、土家族、哈尼族、彜族和高山族。生活在世界上的有黎族、苗族、回族、漢族等民族。千百年來,原始而獨特的民族風情,讓島上的社會面貌更加多姿多彩。其中,最具特色的是黎族和苗族的生活習俗。根據歷史記載,黎族是海南的土著民族。早在遠古時代,黎族同胞就在這片土地上耕田燒荒,民族風俗淳樸。他們長期以來以其獨特的民族文化和華麗的織錦技術而聞名。黎族同胞主要居住在五指山地區地勢相對平坦的山麓或流域。這些村莊大小不壹,錯落有致。低矮的茅草屋隱藏在密密麻麻的椰子樹和檳城椰子樹之間,樹與樹之間的空隙被竹籬圍著的小菜地,各種蔬菜嬌嫩欲滴。清澈的小溪在屋前流淌,給人“走進山莊”的感覺。檳城椰子是送給李家人和朋友的貴重禮物,以數字表達他們的感情。
海南苗族人咬手做愛。
“伸出手給我弟弟咬壹口。越咬越看出姐姐的情意。青山不總是留痕跡。看到那個牙印就像看到人壹樣。”這是壹首流傳於海南苗族的歌謠。咬手是海南苗族年輕人表達愛意的獨特方式。逢年過節,尤其是三月三,青年男女在檳榔樹、芒果林、小溪、草坡下唱著優美動人的歌曲,表達自己的理想、興趣和願望,尋找自己的如意郎君。咬手許下諾言後,他們拿出自己喜歡的手書,戒指、耳環、竹帽、腰籃等,作為承諾送給對方,以示終身相伴。
特征活動
海南民俗節日:
海南省的居民包括漢、黎、苗、回、彜、侗、瑤等30多個民族。生活在世界上的有黎族、苗族、回族、漢族等民族。千百年來,原始而獨特的民族風情,使島上的社會面貌豐富多彩。其中,最具特色的是黎族的生活習俗。
黎族是海南的土著民族。他們世代生活在海南島中部和西南部的五指山地區,人口654.38+0.3萬。黎族語言屬於漢藏語系壯侗語族黎語支,其文化特征與中國南方的壯、布依族有著密切的聯系。黎族分為齊、蕭、潤、賽、美孚五個支系。
大多數黎族村落位於山谷斜坡或山間盆地,村落周圍有茂密的樹木或多刺的竹子。黎族傳統民居以草屋為家,稱為“船形草屋”。據說黎族的祖先是乘船渡海而來的,所以住在船形的房子裏壹直保留著傳統。黎族是壹個能歌善舞的民族。每逢佳節倍思親,李門和女人們都要相互載歌載舞壹整夜。每年農歷三月初三是黎族的傳統節日,黎族人要舉行盛大的慶祝活動。
黎族人很早就掌握了紡織技術。元代女織布工黃道婆向黎族學習先進的棉紡技術。黎族編織的黎錦壹般以黑、棕為基本色,藍、紅、白、藍、黃相間。圖案包括人物、動物、植物、風景和吉祥物。黎族的傳統服飾是男子用紅色或黑色的頭巾包裹,上衣敞開,腰間系布毛巾;不同分支的女裝是不同的,但裙子是他們相同的服裝。
海南島民俗文化豐富,催生了許多獨具特色的民俗節日。
農歷正月十五晚上,壹年壹度的海南島花會將在海南瓊山舉行。每年農歷二月九日至十九日,瓊山市新坡鎮及省內許多地方都會舉行為期四天的仙府文化節(舊稱君坡節)。這是為紀念冼夫人而舉行的民間紀念活動。每年農歷三月初三是年輕的李門和婦女追求愛情和幸福的傳統節日。海南的黎族和苗族都有慶祝“三月三”的習俗。海南國際椰子節每年3月下旬或4月上旬(農歷初三期間)舉行,是集旅遊、文化、民俗、體育、經濟為壹體的大型旅遊文化節。中秋節是每年的儋州民歌節日。歌會的主要活動有儋州民歌、調歌比賽和“賞月”。“海南島歡樂節”每年11月下旬舉行。
此外,海南的節日還有:萬寧燈會、南山長壽文化節、海南熱帶雨林節、三亞國際啤酒節、三亞國際廣告電視藝術節、天涯海角國際婚慶節、保亭七仙溫泉遊泳節等等。
海南島的重要賽事有:環海南島國際公路自行車賽、環海南島國際帆船賽、世界小姐、世界先生等。
土特產品
椰子食品:椰子糖、椰絲、椰花、椰子糖角、椰子餅、椰子醬等。
民族工藝品:牛角雕、藤器、海南紅豆、木畫、木雕、根雕系列產品。
黃金飾品:條紋珠、鉆石珠、佛珠、月亮珠、瓊珠、海水珠、水晶。
熱帶果脯、鮮果:咖啡、辣椒、牛肉幹、鹿制品、海味幹、特種茶、香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、橙子、番荔枝、番石榴、海南柚子、紅毛丹、黃皮、荔枝、青椰子、紅糖棕、紅椰子、榴蓮、龍眼、芒果、人參果、木瓜、香蕉等。
傳統名菜
“四大名菜”之首的文昌雞,是壹種優質育肥雞,因產於海南省文昌而得名。相傳文昌雞最早出自當地壹個村莊潭牛鎮天賜村,這裏生長著榕樹,榕樹的種子營養豐富,家養的雞啄食,身體極好。文昌雞的特點是體型小,重約1.5 kg,毛色光亮,翅足短,體圓扁,皮薄滑,肉肥。海南人吃文昌雞,傳統的做法是剁碎(也叫“白切”),最能體現文昌雞的原味,鮮美嫩滑。同時,雞油雞湯米飯俗稱“雞飯”海南人稱之為“吃雞飯”,其中就包括煮雞。白切文昌雞在海南用於宴會、便餐或家庭菜肴。在香港和東南亞都是德高望重,名聲在外。
“四大名菜”之壹的嘉積鴨,俗稱番鴨,早年由瓊籍華僑從國外引進。它最早在瓊海市嘉積鎮繁殖,以該鎮嘉祥街壹位丁居民飼養的番鴨最為著名。養鴨方法特別講究:先用淡水魚蝦或蚯蚓蟑螂餵養小鴨,大約兩個月後,小鴨羽毛初顯時,將其圈在壹個小圈裏縮小活動範圍,與大米、米糠混合揉成小塊餵養,20天後長成肉鴨。特點是鴨肉厚,皮白而脆,皮與肉之間有壹層薄薄的脂肪,特別甜。嘉吉鴨的烹飪方法很多,但“白剁”(又稱“白切”)最有名,因為它最能體現原味。
“四大名菜”之壹的“樂和蟹”產於海南萬寧縣樂和鎮。它以外殼堅硬、肉醬濃郁而聞名,與文昌雞、吉吉鴨、東山羊並列為海南四大名產。“樂和蟹”的烹飪方法多種多樣,有蒸、煮、煎、烤等,各有特色,尤其是“蒸”,既保持了原有的鮮味,又保持了原有的色澤之美。
海南東山羊是“四大名菜”之壹,具有地方風味。東山羊肉是萬寧東山嶺的特產,采用滾、炸、織、蒸、扣等多種烹飪方法,配以各種香料和調料精制而成。
此外,東寨港出產的曲口海鮮,海口市瓊山區洋山片區的石羊,臨高的臨高乳豬,海口市靈山鎮的海南粉,保羅文昌保羅鎮的海南粉,萬寧的後安粉,海南的清補涼。