淮北梆子，原名沙河調或沙河梆子。當地人通常稱之為“高邦”。淮北梆子屬於音腔中的梆子腔系。它與河南梆子、上黨梆子、周浦梆子和萊蕪梆子有關。淮北梆子源於豫劇和豫東沙河調。主要流行於安徽北部、河南東部、江蘇北部的部分地區。在全盛時期，幾乎所有的縣都有專業劇團。成立較早、影響較大的劇團主要有抗戰時期的翻身劇團和黎明劇團。由於豫東與淮北長期的藝術交流，豫東沙河調逐漸吸收了淮北民歌和民間曲調的有益成分，演變成了今天的淮北梆子戲。淮北梆子的唱腔具有高亢、粗獷、奔放、感染力強的特點，曲牌有200多種。唱腔可分為大腔和二腔(即假聲)兩部分。伴奏樂器中除了弦樂和鼓，還加入了棗棒，以增強音色的節奏感。在藝術表演節目上受京劇影響較大，但仍有地域特色。淮北梆子劇團，淮北的廠礦、郊區、農村的劇團，演出劇目時大多唱淮北梆子。
泗州戲
泗州戲，原名“拉魂戲”，發源於蘇北南部，傳入淮北，已有200多年的歷史。建國前基本是在農村由民間小社演出。這種班級社團多由家庭、家庭成員、師徒關系組成。建國後逐漸進入城市，走上舞臺。泗州戲的唱腔特點是快、酣暢、委婉。農村流傳著這樣壹首歌:“扯魂腔，扯魂腔，不怕妳不來，就怕我不唱。”因其優美動人的唱腔，具有強大的藝術魅力，深受淮北地區人民的喜愛。因為泗州戲的老藝人大多是在泗縣長大的，所以這種劇種具有泗縣語言粗獷幽默的特點。泗州戲劇目:傳統劇目80部左右；大約有60種傳統戲劇和折子戲。此外，還有兩百篇“文章”。優秀的生活劇，如《摘棉花》、《回家》、《借水瓢》、《撈水雞》、《野姑娘》，都是根據這些文章編排改編的。新中國成立以來，除了創作了《婚前》、《兩面紅旗》、《拋豬碗》等壹批優秀的現代戲外，還編創改編了《三卷冷橋》、《楊姐姐救哥哥》、《摘棉花》、《離家出走》、《打千俱樂部》等壹批膾炙人口的傳統戲。這也是壹部代表作。
淮北古畫戲
淮北古畫戲是在安徽淮北地區民間歌舞的基礎上發展起來的劇種。它起源於淮北地區，男演員背著花鼓演奏，樂隊以花鼓為主要音樂，故稱淮北古畫戲。2007年，經安徽省政府批準，淮北古畫戲和淮北大鼓被列入第壹批省級非物質文化遺產名錄。
淮北秦書
淮北舒勤是地方曲藝的主要劇種之壹，歷史悠久，積澱豐厚，旋律優美，板塊風格豐富，有強大的文學支撐。不僅可以說唱傳奇書籍，還可以演唱抒發情懷的歌曲。是壹種以說唱為主的民間藝術形式，流行於蘇皖、豫東、皖北、魯西南壹帶。
淮北秦書的曲牌有大班、小五班、對班、慢板、快板、喜調、悲調。琴書開篇前，合奏壹首名為《大阪》的曲子，被群眾稱為“拍打舞臺”，被藝人稱為“拉場曲”(吸引觀眾聽書)。優美、愉悅、歡快的音樂吸引聽眾後，開始唱短曲，然後“開原”(唱大部分書)。在演唱壹小段之前，懷北秦書還用語言和唱段與觀眾交流，以顯示藝術家謙虛善良的態度。
淮北舒勤演出的劇目以人文劇為主，被當地人稱為“鞋籃戲”。由於舒勤的悠久歷史和老藝人的不斷創新，壹些武俠劇也逐漸出現了唱腔。淮北的《八盤》曲調鮮明，跌宕起伏，變化無窮，尤其是落胡的伴奏，更是充分顯示了它的特色。剪紙
淮北地區的剪紙藝術融合了南方的精致典雅和北方的蓬勃生機。
泥人
“泥人”是流傳於北方的壹種民間彩塑。淮北地區也有壹些捏泥人的藝人。在春節假期，在廟會和集市上，他們挑壹根桿子或推壹輛車，把他們自己的泥人到處出售。這些泥人作品有民間故事中的人物，有小說戲曲中的人物，有現實生活中勞動人民的即時形象，有正面人物，也有反面人物。藝術家在泥塑中運用繪畫技巧，使作品具有趣味性和觀賞性。
綿人
揉面是淮北民間工藝之壹。和面機使用的原料是江米粉，也就是糯米粉。但它是用普通面粉在水中揉面，然後加糖和香油，再煮沸揉面而成。揉至表面軟硬適中，可塑但不變形。之後再分門別類調整顏色。面條多以古典民間戲劇中的人物為原型。揉面的工具不多，但是很特別。剪刀、牛骨棍、小梳子等工具必不可少。藝術家拿著工具，在各種顏色的面團上揮舞。在粉紅色的臉上，眼睛，鼻子，嘴巴，耳朵，頭發，甚至牙齒和頭飾都被添加進去。身上的衣服也是裝備齊全，有姿勢造成的褶皺。腳上有鞋，手上有手指，手上有劍，更有精神，完全沒有“面對人”的感覺。
唐人
做糖人是淮北的民間手工藝。制作人還要多挑壹個擔子，壹個是取暖的爐子，壹個是糖料和工具。糖是由蔗糖和麥芽糖加熱制成的，天然顏色為棕黃色，也有壹部分通過添加色素或色素制成紅色或綠色。使用時火候的控制是關鍵。過熱的話會太薄容易變形，冷的話又太硬不成型。使用的工具非常簡單，多為勺形和鏟形
糖人是用蔗糖和麥芽糖做成的各種形狀，包括人物、動物、花草等。據說在宋代，糖人大多是扁平的形狀，就像今天的唐華，這被稱為戲劇糖果。後來又叫厚糖葫蘆、吹糖麻婆、蕩厚糖、糖適母、糖官、糖寶塔、糖龜等。
根據制作工藝的不同，可分為吹糖機、畫糖機、糖成型機三種。吹糖機把糖吹成各種形狀。制作時，將糖漿煮沸，用麥稈挑壹點糖漿，然後吹在麥稈上。糖漿立刻像氣球壹樣膨脹起來，然後通過揉捏和轉動吹成各種形狀。最後用竹簽挑掉，冷卻定型。吹糖人多為動物造型，豐滿，常見內容為生肖。吹的糖人很瘦很脆弱。畫糖人就是用糖漿在石板上畫畫。石板多為光滑冰冷的大理石，使用時會在上面塗上壹層防粘油。糖漿煮開後，用小勺舀起，在石板上倒線，形成圖案。造型完成後，會用小鏟子把唐華鏟起，用竹簽粘好，過壹會兒就可以插上草柄賣了。塑糖人，就是用模具成型。塑糖人有羅漢、財神、壽星、獅子、寶塔等。
糖人不好養。以前甜品供不應求的時候，他玩完會吃糖人。
稻草編織
淮北民間草編工藝更為流行。草編是以各種柔韌的草本植物為原料制成的工藝品。它的原料生長廣泛，容易獲得和制作。
在淮北地區，民間草編工藝可分為麥草編、玉米皮編、蒲草編、瑯琊草編、馬雜草編、三棱草編、草編、麻編等。其中以草編、玉米皮編、蒲草編最為常見。根據針織面料的用途，有筐、籃、盒、盤、盒、茶墊、坐墊、筷籠、米袋、菜篩、鍋蓋、風扇、花盆蓋、紙簍、信塞、茶杯蓋、草玩具等。有草帽(包括禮帽、童帽、禮帽、太陽帽、麻帽)、草鞋(包括冬天穿的傳統“蒲窩”，以及各種拖鞋、涼鞋)、麻纖維、玉米皮涼衫等。、以及草屏風等。用於家具；建築和室內裝飾包括草地毯、燈傘、墻面裝飾紙、草壁紙等。口子腳
口子窖酒的故鄉——口子鎮，已有2700年歷史。河流交匯的地方叫“口子”。古時候此地地處兩河交匯的沖積平原，逐漸發展成為濉溪的口子鎮，因地制宜盛產美酒，故名口子酒。春秋戰國時期，宋侯國的血盟遇到諸侯，喝的酒就是當時的口酒。戰國末期思想家韓非子，遊歷濉溪，寫下《宋人賣酒》。
37年底，濉溪解放。1949年5月18日，人民政府贖回了壹批私人釀酒作坊，創辦了“國營濉溪人民酒廠”，60多年後發展成為安徽口子酒業有限公司。
王憨子油茶
王翰子原名王，油茶是濉溪小吃中的滋補精品。在街邊的大排檔裏，放壹口大鍋，用棉布包著保溫，鍋裏有做好的油茶。吃的時候加醋，醬油，香油。
留香閣毛筆
淮北留香閣制刷廠生產的刷子，用料上乘，產量適中。有200多個品種，是軒筆，遠銷香港、澳門、日本、泰國等地。
濉溪醬黃瓜
起源於清朝同治年間，已有120多年的生產歷史。濉溪醬包瓜選料考究，制作精細，風味獨特。選擇當地優質瓜類為原料。生產廠家是中國安徽源昌齋醬油廠。
丁家莊饃
丁家莊饃已有200多年的歷史。圓形，直徑約35厘米，厚約3厘米。茶湯色澤金黃，外脆內香，食感濃厚。
臨渙燒餅
“臨渙燒餅”是壹種大眾化的傳統食品，沒有淡季和旺季之分。關於臨渙燒餅的起源，有壹個奇妙的傳說。壹個溫柔善良的村姑，嫁給了羅城市場的壹個手藝人。按照當時的封建習俗，女人是不可以上桌吃飯的，所以村裏的姑娘壹日三餐往往只吃剩飯。丈夫也是壹個善良的人，他很愛他的妻子。每天看著老婆吃剩飯，很受不了。後來，趁父親不註意，丈夫偷偷把大饅頭放在袖口裏，帶給了妻子。當丈夫把饅頭遞給妻子時，已經又冷又硬了。他們壹起點了壹堆火，在火上烤饅頭片。慢慢的，村姑發現加了壹些調料後，烤出來的饅頭味道會更好。為了養家糊口，村姑和丈夫在街上搭起了火爐，賣起了“燒餅”。街上的人們品嘗這種燒餅，人人叫好，夫妻倆的生意也興隆起來。“燒餅”不僅是壹道著名的美食，也見證了當時社會的封建習俗，是壹種愛夫愛妻的美德。
大莊葡萄
大莊種植葡萄已有300多年的歷史。產地在淮北市段元鎮，產品遠銷合肥、徐州、上海、北京、山東等地。