在仲春和晚春之交
是祭祖掃墓的日子。
要知道，清明節不僅僅是掃墓和散步。
有很多來自全國各地的限量食品-
常州和其他江南地區
青團；甜綠飯團
青年團，漢族傳統節日食品
吃團子主要流行在我們江南壹帶的清明節。
顏色為綠色，與麥稭的汁液混合成糯米粉。
然後裹上豆沙餡，不甜不膩。
帶有淡淡但悠長的草香。
如今，青年團作為祭品的功能正在逐漸弱化。
而更多的人把它作為春遊小吃。
韭菜
田螺
清明螺絲端午蝦，重陽時節吃爬(蟹)
螺絲壹年四季都有。
但只有清明前沒有孩子的螺絲釘才是最好的。
自古以來就有“清螺抵鵝”的說法
韭菜香脆，螺螄肉Q彈。
想想看，很好吃！
食用野菜
餛飩
清明時節，春暖花開，各種野菜開始長出莖葉。
清明節的早上，家家戶戶都出門。
在田野和河邊挖野菜。
薺菜、枸杞頭、香椿芽都是新鮮蔬菜。
采摘的新鮮野菜洗凈瀝幹水分。
用開水焯壹下，擠出水分，切塊。
加入30%肥肉和70%瘦豬肉餡拌勻片刻。
包成壹個大餛飩，餛飩餡薄，透明晶瑩，就像壹個元寶。
看著就順眼，嚼壹口口水和油。
長尾鳳尾魚
劍魚，號稱“長江最鮮”，有銀色的鱗片。
以刀的形狀命名。
每年春天，箭魚都隨著潮水從海洋湧向長江產卵。
在逆流而上的過程中，妳身上的鹽分逐漸淡化。
所以，肉又細又肥。
吃秋刀魚的時間是最講究的。
清明前，秋刀魚骨脆肉嫩。快點吃！
春茶
對於茶來說，清明是壹個重要的分界線。
清明前采摘的茶葉俗稱“清明前茶”
"明前有金，明後有銀"意思是清明節壹直在說。
茶葉的質量和價格都會下降。
錢明茶富含香氣和滋味物質，所以它的品質非常好。
清明前氣溫普遍較低，茶樹中的營養物質得到了充分的積累。
再加上春天氣溫低，茶樹生長速度慢
芽葉又嫩又厚，能達到采摘標準的產量很少。
如果壹件東西很稀有，它的價格就很高——越稀有越好
北方地區:棗糕
棗糕也叫“紫腿糕”
在北方的壹些地方，發酵的谷物被用來制作面團。
蒸棗象征著生活的甜蜜。
北方人也習慣把棗糕做成燕子。
用柳條掛在門上可以涼著吃。
紀念介子推名利的高尚品質。
山東地區:煎餅
清明節和山東很多家庭都想吃蛋卷。
意為聰明，這個習俗壹直延續至今。
此外，在舊社會，山東的壹些家庭不得不捏面條。
叫做“蒸小燕”
吃白面雞肉和雞蛋
意味著燕子來了，真正的春天來了。
四川地區:快樂集團
炒飯在四川成都作為壹個群體使用。
把它穿起來，或大或小，用各種顏色穿起來，就叫“快樂團”。
舊時從成都北門壹路賣到了“歡喜寺”
清代綿城支竹詞中有壹句詩:
“在‘快樂寺’前，有壹個快樂團，在春天的郊區，買菜充滿了煩惱。
村裏的醪糟戲比金子還漂亮，很多人都在洗腳盆裏醉了。"
閩南:潤餅菜
每逢清明節，泉州人都有吃“潤餅菜”的習俗
“潤餅料理”的專有名詞應該是春餅。
清明節吃濕潤的糕點不僅是泉州獨有的，也是廈門人喜愛的。
泉州的“潤餅菜”是用面粉烤成薄皮。
俗稱“潤餅”或“抹餅”
吃的時候把皮攤開。
然後卷胡蘿蔔絲、肉絲、炒蛤蜊、大頭菜等混合鍋菜。
該食品制作簡單，味道香甜、濕潤、可口。
安徽地區:痱子
安徽省清明節有吃痱子的習俗
粽子是壹種用糯粉和面搓成圈的油炸面食品。
常州也有，壹定很熟悉。
由面粉制成，細如面條，呈圓形網格狀。
很多人都喜歡痱子的酥脆口感。
在安徽，每逢節日都用來祭祖，互贈禮物。
但是，痱子現在已經不僅僅是清明食品了。
和薯片壹樣，已經成為大家的日常零食
閩北:波波-波波
清明節是福州壹個重要的民間節日。
清明節前後，家家戶戶都去郊外踏青。
上山祭祖掃墓。
清明節是福州不可或缺的清明節祭品。
是福州特有的習俗和傳統文化之壹。
外皮由菠菜、糯米、粳米按壹定比例制成。
它是通過研磨、過濾和揉搓制成的。
顏色為鮮綠色或深綠色，清新宜人。
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